Морковь как цукаты: варю за 20 минут — эту вкусняшку едят даже привереды

Морковь — кладезь витаминов, но не каждый ребенок согласится ее есть. А вот если превратить ее в нежное, сладковатое желе, похожее на цукаты или мармелад. Готовится оно без сахара, без красителей и даже без духовки. Всего 20 минут на плите, и готов витаминный десерт, который можно брать в садик или класть в ланч-бокс.

Вам понадобится:

Морковь — 500 г
Апельсин — 1 шт.
Вода — 100 мл
Агар-агар — 1 ч. ложка

Как приготовить:

• Морковь очистите, нарежьте кружочками.
• Выжмите сок из апельсина, он даст кислинку и витамин С.
• Сложите морковь в кастрюлю, добавьте воду и апельсиновый сок. Тушите под крышкой 12–15 минут, пока морковь не станет мягкой.
• Измельчите массу блендером до однородного пюре.
• В 2 ст. ложках воды разведите агар-агар, влейте в морковную массу и варите 3–4 минуты на слабом огне, помешивая.
• Вылейте в неглубокую форму.
• Остудите при комнатной температуре 1,5–2 часа.
• Нарежьте на кубики и храните в холодильнике до 5 дней.

Получается яркое, ароматное желе с легкой сладостью моркови и цитрусовой ноткой. Оно не приторное, не липкое, и его можно есть ложкой или брать руками как конфету.

Отлично подходит как перекус, как добавка к творогу или йогурту, или просто как полезная замена покупным мармеладкам.

Приятного аппетита!