А вот у нас сегодня какая шикарная подборка закусок, что вы просто обалдеете! Такого точно ни у кого не было.
Закуска на новогодний стол: свинки в одеялке или сосиски в слоеном тесте
Вам понадобится упаковка слоеного дрожжевого теста, 8-10 тонких сосисок без оболочки, ломтики копченого бекона, яйцо и кунжут.
Тесто разморозить, нарезать на прямоугольники - примерно 15-16 шт.
Сосиски почистить от оболочки, разрезать пополам и каждый конец сосиски надрезать крест на крест.
Обернуть кусочки сосисок в ломтик копченого бекона и выложить на прямоугольник теста.
Скрепить два конца прямоугольника на сосисках, чтобы получилось что-то вроде одеяла.
Смазать взбитым яйцом заготовки, посыпать кунжутом.
Выпекать при 170 градусах около 20 минут.
Закуска из сельди по-итальянски
2-3 филе соленой сельди
1 луковица
1/2 стакана вяленых томатов в масле
15- 20 крупных зеленых оливок
масло или оливковое масло
1 столовая ложка сушеного базилика
1 столовая ложка прованских трав
Вымойте и прополощите сельдь в воде до достижения необходимого уровня солености. Нарежьте на кусочки.
Мелко порубите лук и помидоры.
Оливки порежьте кружочками.
Смешайте все ингредиенты, залейте маслом и переложите в банку.
Убедитесь, что сельдь полностью покрыта маслом.
Уберите сельдь на ночь в холодильник. Через 12 часов селедочка выйдет отменная!
Мини-пироги в песочных тарталетках: не только салаты и икру можно так подавать
Берем самые обычные песочные тарталетки и наполняем:
- жареными грибами с луком, сыром и сметаной
- отварной курицей с консервированными ананасами, сверху сыр
- ветчина кубиками с тертым сыром и майонезом
Запекаем в духовке 15-20 минут при 180 градусах.
Свиной холодец-заливное с рулетиками из свиной корейки
12 кусков свиной вырезки (уже нарезанное мясо порционно на отбивные)
1 большой красный болгарский перец
2 огурца (лучше маринованные)
2 плавленых сырка
2-3 чайные ложки хрена.
6 яиц
соль, перец
душистый перец горошком
лавровый лист
молотая паприка
1 обычный пакетик желатина
1. Сварите яйца вкрутую. Остудите, почистите и нарежьте на половинки вдоль.
2. Тонко отбейте свиную вырезку и приправьте солью, перцем и паприкой.
3. В миске смешайте сливочный сыр и хрен (добавьте хрен по вкусу).
4. Намажьте смесью сливочного сыра отбитую свиную вырезку, затем выложите сверху ломтики болгарского перца и огурца.
5. Заверните свиную вырезку в рулетики, положите их плотненько в алюминиевую фольгу блестящей стороной внутрь и сверните как конфету.
6. Поместите их в кастрюлю с кипящей водой. Варите 30-40 минут.
7. Остывшие рулетики разрежьте на две или три части, в зависимости от длины вырезки и глубина вашей формы для холодца.
Срежьте края для ровности, так как они будут опрокидываться в бульоне.
7. Выложите нарезанные яйца в глубокую форму для холодца или заливного, затем сверху положите нарезанные рулетики.
8. Вскипятите 2-2,5 литра воды, добавьте соль, перец, душистый перец и лавровый лист и доведите бульон до кипения. Когда бульон приобретет желаемый вкус, процедите его через сито и добавьте заранее замоченный и уже разбухший желатин.
Размешивайте до полного растворения желатина.
9. Залейте рулеты остывшим бульоном и дайте ему полностью застыть на столе.
После того, как бульон остынет и застынет, переставьте форму в холодильник на 8-12 часов.
Готовый необычный холодец-заливное оберните смоченным в горячей воде полотенцем и переверните форму на плоское блюдо.
Слоеные ёлочки на закуску
1 упаковка слоеного дрожжевого теста
6 ломтиков ветчины
1 яичный желток
4 стебля тимьяна
2 яблока с красной кожицей
Замочите деревянные шпажки в холодной воде.
Раскатайте слоёное тесто вместе с бумагой для выпечки.
Положите сверху ветчину.
Разрежьте поперёк примерно на 20 полосок (каждая примерно 2 x 24 см).
Промокните деревянные шпажки насухо.
Нанижите каждую полоску теста и ветчины на деревянную шпажку змейкой.
Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Взбейте яичный желток с 1 столовой ложкой воды.
Смажьте полоски теста яичной смесью.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах примерно 12–14 минут.
Дайте остыть выпечке на решетке.
Вымойте и измельчите тимьян.
Вымойте яблоки. Срежьте кожуру толщиной около 5 мм.
Вырежьте из кожуры около 20 звёздочек и насадите их на кончики каждой шпажки.
Оставшиеся яблоки используйте для других целей. Посыпьте тимьяном.
И напоминаем, что у нас есть ТЕЛЕГРАМ, где публикуем рецепты на карточках. И закусок с салатами к праздникам тоже! Ссылка на канал вот - https://t.me/kulinarniezapisky
А рецепты там такие👇👇👇