Случайно наткнулась на статью о съедобности желудей. Рецепты хлеба, каши и даже кофе! Я сохранила инструкцию и стала ждать сентября.
Акт 1. Сборы, или не обидим ли белок?
С приходом осени я вышла на тропу. Собирала с оглядкой — вдруг какая-то белка смотрит на меня с укором? Набрала немного, чтобы хватило на дегустацию, но не оставить местных грызунов без зимних запасов.
Акт 2. Чистка, или игра на выбывание
Если вы думаете, что чистить арахис скучно, вы просто не чистили желуди. Это медитативный процесс, который длится вечность. Я потратила целый час, чтобы очистить горсть. Если перевести на зарплату, эти желуди стали бы золотыми. Вывод: без угрозы голода или апокалипсиса затея почти бессмысленна. Но кто знает, что ждет нас завтра?
Акт 3. Трехдневная дубильная ванна
Очищенные желуди нужно 3 дня вымачивать, трижды в сутки меняя воду. Дубильные вещества уходили, а с ними — и моя уверенность, что я вообще хочу это пробовать.
Акт 4. Дегустация, или напоминает каштан, но с привкусом авантюры
После варки я наконец попробовала. Вкус… напомнил мне каштан, который прошел через несколько жизненных трудностей. Немного земляной, нейтральный. Если представить, что это не еда, а опыт — то вполне себе интересный.
Итог: Готовить желуди в мирное время — это как носить с собой противогаз на прогулке: вроде и полезно, но странновато. Однако теперь я знаю, что в случае зомби-апокалипсиса смогу сделать обед из дубовых плодов.
Может, вы тоже проводили кулинарные эксперименты над несъедобным на вид? Делитесь своими историями выживания на кухне!