В те далекие времена, когда еще не существовало торговых центров и супермаркетов одним из главных моментов в жизни каждого была организация пропитания семьи. Причем это было не только у нас на воронежской земле, но и вообще во всех регионах и странах. Это сейчас ты можешь кликнуть несколько раз в приложении на смартфоне и тебе прямо домой привезут завтрак, обед и ужин. Причем еще теплый, как говорится только с печи. Условные 200-300 лет назад все было совершенно иначе. Чтобы этот самый обед появился у тебя на столе, его нужно было не только приготовить, но еще и вырастить то, из чего потом, собственно готовить. И это был довольно трудоемкий и долгий процесс, в котором участвовали не только руки крестьянина, но и еще много всего сопутствующего. Например, без лошади и плуга ты не вспашешь землю. Без косы и граблей не соберешь скошенную траву. Ну а без мельницы не сможешь перемолоть зерно в муку для того, чтобы затем испечь из нее хлеб. Мельница, как и много всего остального, была жизненно необходима в жизни каждого. О ней сегодня как раз и поговорим. В смысле о мельнице.
Вообще, мельницы появились далеко не сразу. Не было такого, что крестьяне сидели над зерном и думали, как из него смолоть муку, а затем сразу взяли и придумали мельницы. Нет, изначально для перемола использовалась примитивная деревянная ступа, которую многие историки считают одним из древнейших изобретений человечества. Ступа делалась очень просто - ее выдалбливали из деревянной колоды, то есть, грубо говоря, из большого массивного пня. Ступа использовалась не только Бабой Ягой для перелетов между населенными пунктами, и не только для измельчения зерен до муки, но еще и для получения масла. Для этого в ступе толкли лен, например. Также крестьянки в ступе месили тесто, что было очень удобно. Фактически, ступа была этакой миниатюрной версией мельницы в том числе.
Ну ладно, со ступой мы разобрались. Это максимально удобно, не надо никуда идти, толки себе неспеша дома и никаких дополнительных забот. Но это если ты толчешь исключительно для себя. А что делать, если муку или хлеб ты планируешь продавать? В таком случае действовать нужно было максимально быстро. Не продашь ты, значит продаст кто-то другой, и денег ты не заработаешь. Соответственно, сложнее будет прокормить семью. Маркетплейсов в те времена тоже, напомню, не было. Идешь на рынок и продаешь. А там уже все зависит от скорости и умения продавать. Соответственно и зерно, еще на начальном этапе, нужно было перемалывать максимально быстро. Так, с ростом торговли крестьяне массово стали использовать уже мельницы.
Вообще, самые первые мельницы появились далеко не с появлением торговли среди крестьян условные 200 лет назад. Первый прообраз мельницы появился еще в Древнем Риме. В нашей стране первые мельницы появились еще до нашествия монголо-татар. Кстати, во многих архивах, в которых упоминается как раз их нашествие, мельницы тоже фигурируют. Обычно это звучит примерно как "вместе с деревней сожгли и разграбили мельницу".
Самые первые мельницы начинали строить какие-то особенно богатые купцы или землевладельцы. Первое время их строили возле городов, так как именно в город крестьяне свозили оброк, возложенный на них. Спустя некоторое время землевладельцы начали строить мельницы уже и у себя в хозяйствах. Особое распространение в нашей стране мельницы получили в 17-18 веке.
Что интересно, как бы землевладелец не угнетал крестьян и каким-бы жестким не был, пользоваться своей мельницей разрешал всегда и без особых проблем. Естественно за определенный процент, который он забирал из части продукции, полученной в результате помола. И крестьяне этим тоже широко пользовались. Тут, как говорится, и крестьянам хорошо, да и помещик свою прибыль имеет.
С годами крестьянам надоело отдавать долю и они начали строить уже чисто свои, крестьянские мельницы. Самые первые крестьянские мельницы, как утверждают историки, появились у нас в стране в Сибири и северных регионах. В итоге дошло до того, что помещики уже не являлись единственными владельцами мельниц и стали просто сдавать их в аренду за определенную плату. Мол, ты мне платишь фиксированную сумму, а сам перемалывай и делай там сколько хочешь и чего хочешь. Так как мельницы стали использоваться практически повсеместно, то ступы остались в домах в основном в качестве раритета. Да, ими пользовались, но большую часть времени они пылились в чулане за ненадобностью.
Читайте также:
Мой блог в Одноклассниках, там можете писать в личные сообщения группы, отвечаю сразу
Исторический канал мужа, который помогает в поиске многих архивных материалов