Салат «Императорский» — это настоящее открытие для гурманов, которые ценят гармонию вкусов. Он сочетает в себе нежное куриное филе, сочные ананасы, хрустящие овощи и пикантный сыр, заправленный изысканным соусом. Этот салат станет украшением любого праздничного стола и прекрасно подойдет для семейного ужина.
Почему он так называется? Название говорит само за себя — богатый вкус, благородное сочетание ингредиентов и поистине «королевский» вид. Готовится он просто, а результат всегда восхищает!
Ингредиенты (на 4-5 порций):
· Куриная грудка — 1 шт. (около 400 г)
· Ананасы консервированные (кольцами или кусочками) — 1 банка (около 500 г)
· Сыр твердый (например, российский, гауда) — 200 г
· Помидоры черри — 200 г (или 2 средних помидора)
· Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию, для пикантности)
· Лук красный — 1 небольшая головка
· Яйца — 3-4 шт.
· Майонез — для заправки (можно заменить на смесь сметаны и майонеза, или легкий йогуртовый соус)
· Соль, молотый черный перец — по вкусу
· Растительное масло — для жарки
· Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Подготовка куриной грудки.
Куриную грудку промойте,обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите курицу. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки и полной готовности, примерно 10-15 минут. В конце посолите и поперчите по вкусу. Дайте курице полностью остыть. Для более нежного вкуса грудку можно отварить в подсоленной воде до готовности и затем разобрать на волокна.
2. Подготовка остальных ингредиентов.
· Яйца отварите вкрутую (около 8-10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и натрите на крупной терке.
· Сыр натрите на крупной терке.
· Ананасы если они кольцами, нарежьте кубиками. Сок от ананасов можно сохранить — он пригодится для маринования лука или для соуса.
· Помидоры черри разрежьте на половинки или четвертинки. Если используете обычные помидоры, удалите семена и нарежьте мякоть кубиком.
· Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы убрать излишнюю горечь, залейте его на 10-15 минут кипятком или маринуйте в смеси ананасового сока и небольшого количества уксуса.
· Чеснок пропустите через пресс.
3. Сборка салата.
Есть два классических способа сборки:
Вариант 1: Слоеный (в форме кольца или на блюде)
Этот способ делает салат особенно эффектным.
Выложите ингредиенты слоями,каждый слой слегка промазывая майонезом (кроме помидоров):
1. Первым слоем выложите половину остывшей куриной грудки. Если хотите, смешайте ее с чесноком — это придаст пикантности.
2. Второй слой — маринованный лук.
3. Третий слой — кусочки ананасов.
4. Четвертый слой — натертые яйца.
5. Пятый слой — оставшаяся курица.
6. Шестой слой — тертый сыр.
Сверху обильно украсьте половинками помидоров черри и свежей зеленью.Дайте салату пропитаться в холодильнике 1-2 часа.
Вариант 2: Смешанный (более быстрый)
В большом салатнике смешайте остывшую курицу,ананасы, помидоры, лук и чеснок. Добавьте большую часть тертого сыра и яиц. Аккуратно перемешайте. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей сверху украсьте оставшимся сыром и зеленью.
Советы и вариации:
· С соусом «Цезарь»: Замените майонез на готовый соус «Цезарь» — получится новый интересный вкус.
· С гренками: Добавьте горсть домашних сухариков из белого хлеба непосредственно перед подачей для хрустящего контраста.
· С огурцом: Для свежести можно добавить один свежий огурец, нарезанный соломкой.
· Диетическая версия: Вместо майонеза используйте греческий йогурт, смешанный с горчицей и соком лимона. Курицу не жарьте, а отваривайте или запекайте.
Нежный, сочный, с приятной сладостью ананаса и сытностью курицы — салат «Императорский» не оставит никого равнодушным. Приятного аппетита и кулинарных побед