Это не напиток, а согревающий эликсир, концентрированный вкус поздней осени. Лучше глинтвейна, потому что готовится из трёх ингредиентов – ни специй, ни алкоголя.
Понадобится сотейник с толстым дном и ситечко для процеживания. Жарить будем в расчёте на две «уютные» порции: большие кружки объемом 400 мл. Предварительно вскипятим 800 мл воды.
Продукты:
Две столовые ложки чёрного листового чая без добавок
Три кружка нарезанного апельсина
Три столовые ложки коричневого сахара
Приготовление:
Шаг 1. Сухие чайные листья прогреть в сотейнике до появления запаха. Не дымка!
Шаг 2. Сдвинуть чай к краям посуды, а в центр насыпать сахар. Не перемешивать!
Шаг 3. Когда сахар начнет таять, выложить на него дольки апельсина без кожуры. Карамелизировать с обеих сторон.
Шаг 4. Залить горячей водой, прокипятить пару минут.
Перед подачей напиток процедить. Он аппетитно пахнет – карамелью, цитрусом и по-новому раскрывшимся чаем. В финале слегка осветлить настой, заодно сбалансировав вкус, можно с помощью свежего лимонного сока.
Рецепт поможет освободить полки от залежавшегося чая. «Прожарка» значительно улучшит его вкус. Одну дольку апельсина можно заменить лимоном, поэкспериментировать с другими фруктами. Коричневый сахар вкуснее, но обычный белый тоже подойдет.