Palak Paneer дословно означает шпинат и сыр. Другими словами – это карри из шпината. На сегодняшний момент это одно из самых популярных и распространенных блюд в Индии. Его точно знает каждая местная хозяйка. Ведь палак панир едят на обед, готовят для праздничного стола и, конечно, подают в ресторанах.
Вес готового блюда на 2 персоны: 700 г
Готовить: 20-25 мин.
Ингредиенты
- шпинат заморож 150 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
- чеснок 2 зуб.
- имбирь корень 10 гр.
- перец чили хлопьями 0.5 ч.л.
- куркума 0.5 ч.л.
- сливки 33% 100 мл.
- гарам масала 1 ч.л.
- рисовая лапша 150 гр.
- сыр для жарки халумис 150 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Шпинат пробейте в блендере. Имбирь очистите. Лук, 2 зуб.чеснока и имбирь нарежьте мелко. Разогрейте кастрюлю с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук 3-4 мин. на среднем огне.
Шаг 2
Добавьте в кастрюлю чеснок, имбирь и куркуму. Перемешайте и обжарьте 1-2 мин. Затем добавьте шпинатное пюре и 50 мл. воды. Готовьте 5 мин. на среднем огне. Добавьте гарам масалу, сливки, хлопья перца чили и соль по вкусу. Перемешайте и пробейте блендером в пюре.
Шаг 3
Вскипятите 1,5 л. воды в кастрюле. В кипящую воду положите рисовую лапшу, посолите и варите 1 мин. не больше. Откиньте лапшу на дуршлаг.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Сыр нарежьте крупным кубиком. Обжарьте 2-3 мин. на среднем огне. Подавайте шпинатное пюре с рисовой лапшой и обжаренным сыром.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома