Тропические страны Таиланд славятся своим богатым вкусом и яркими ароматами, которые способен подарить только настоящий тайский зеленый карри. Это блюдо — настоящая симфония свежих трав, специй и сливочного кокосового молока, создающая неповторимый вкус и атмосферу экзотики. Сегодня мы расскажем, как легко и быстро в домашних условиях приготовить аутентичный тайский зеленый карри. Подавайте зеленый карри горячим с рисом жасмин или арборио, чтобы полностью насладиться насыщенным вкусом и ароматом.
Тропические страны Таиланд славятся своим богатым вкусом и яркими ароматами, которые способен подарить только настоящий тайский зеленый карри. Это блюдо — настоящая симфония свежих трав, специй и сливочного кокосового молока, создающая неповторимый вкус и атмосферу экзотики. Сегодня мы расскажем, как легко и быстро в домашних условиях приготовить аутентичный тайский зеленый карри.
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе или креветок
- 2 столовые ложки зеленой тайской пасты карри
- 400 мл кокосового молока
- 1 баклажан
- 1 болгарский перец
- 100 г молодой зеленой фасоли
- 1-2 лайма
- Свежий базилик и кинза для украшения
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соевый соус или рыбный соус — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:Нарежьте куриное филе или креветки небольшими кусочками.
Баклажан нарежьте кубиками, болгарский перец — полосками.
Молодую фасоль можно оставить целой или разрезать пополам. - Обжарка пасты:В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло.
Добавьте зеленую пасту карри и обжаривайте ее 1-2 минуты, пока не распустится аромат. - Добавление кокосового молока:Влейте кокосовое молоко, тщательно размешайте с пастой.
Доведите до кипения и убавьте огонь. - Тушение овощей и мяса:Добавьте куриное филе или креветки.
Через 5 минут — баклажан, перец и фасоль.
Тушите все вместе еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими, а курица — полностью прожарится. - Финальные аккорды:Перед подачей добавьте сок лайма, по желанию — немного соевого или рыбного соуса.
Украсьте блюдо свежими листьями базилика и кинзой.
Подача:
Подавайте зеленый карри горячим с рисом жасмин или арборио, чтобы полностью насладиться насыщенным вкусом и ароматом.
Советы:
- Чтобы сделать блюдо более острым, добавьте немного чили.
- Можно заменить курицу на морепродукты или тофу для вегетарианского варианта.
- Эти меры позволят вам вкусить настоящие тайские нотки и погрузиться в атмосферу экзотики прямо у себя дома.