Необычное варенье, обладает мягким пряным вкусом и прекрасно подойдёт для уютного чаепития с тёплым пледом и любимой книжкой дождливым осенним днём (вечером). Что понадобится: Тыква - 700-1000 г; Лимон - 1-1.5 шт; Сахар - 150г; Вода - около 1 стакана (300 мл); Корица молотая - 0.5 ч.л. (Молотой, на глаз) или одна полочка; Кардамон - на кончике чайной ложки молотого или 3 стручка сушёного. Приготовление: Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, мякоть мелко нарезать и выложить в кастрюлю, где будете варить; Засыпать нарезанную мякоть тыквы сахаром, слегка встряхнуть кастрюлю, чтобы сахар более равномерно распределился по кусочкам тыквы, и оставить настаиваться от получаса до полутора-двух часов - тыква должна дать сок; С лимоном можно поступить следующим образом: аккуратно снять цедру ножом для очищения овощей, затем разрезать на 2 половины и выдавить. Из каждой сок - на соковыжималке или вручную; можно просто выдавить сок, не трогая кожуру. С цедрой, если снимали, аналогично: можно о
Необычное варенье, обладает мягким пряным вкусом и прекрасно подойдёт для уютного чаепития с тёплым пледом и любимой книжкой дождливым осенним днём (вечером).
Что понадобится:
- Тыква - 700-1000 г;
- Лимон - 1-1.5 шт;
- Сахар - 150г;
- Вода - около 1 стакана (300 мл);
- Корица молотая - 0.5 ч.л. (Молотой, на глаз) или одна полочка;
- Кардамон - на кончике чайной ложки молотого или 3 стручка сушёного.
Приготовление:
- Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, мякоть мелко нарезать и выложить в кастрюлю, где будете варить;
- Засыпать нарезанную мякоть тыквы сахаром, слегка встряхнуть кастрюлю, чтобы сахар более равномерно распределился по кусочкам тыквы, и оставить настаиваться от получаса до полутора-двух часов - тыква должна дать сок;
- С лимоном можно поступить следующим образом: аккуратно снять цедру ножом для очищения овощей, затем разрезать на 2 половины и выдавить. Из каждой сок - на соковыжималке или вручную; можно просто выдавить сок, не трогая кожуру. С цедрой, если снимали, аналогично: можно оставить в виде крупной стружки, или мелко нарезать (как вариант, измельчить в кофемолке или ручном блендере);
- Вылить сок и добавить цедру в кастрюлю с тыквой, поставить на плиту на умеренный нагрев;
- Поварить в собственном соку до тех пор, пока сироп не станет ощутимо густым, влить воду, добавить пряности. Варить варенье ещё около часа (пока не станет в меру густым);
- Из готового варенья удалить палочку корицы (если используете цельную), и поместить его в стерильную банку под крышку;
- Когда остынет, уберите варенье в холодильник.
- Можно подавать с поджаренным хлебом или есть вприкуску с чаем.
Приятного аппетита!
#Рецепты, #Кулинария, #Сладкое, #К чаю, #Варенье, #Тыква, #Блюда из тыквы, #Блюда из овощей