Франчайзинг в продовольственной рознице продолжает привлекать инвесторов: спрос на франшизы продуктовых магазинов за девять месяцев 2025 г. увеличился на 21% год к году, подсчитали во Franshiza.ru. Это один из лучших показателей роста в российском франчайзинге в этом году, признает руководитель каталога Анна Рождественская.
В кризисные времена предприниматели снова обращают внимание на бизнес, связанный с базовыми потребностями, в данном случае с питанием, объясняет Рождественская. Продажи продуктов питания стабильно растут, пусть и меньшими темпами, тогда как по другим категориям товаров спрос может падать, подтверждает партнер One Story Ольга Сумишевская. По данным Infoline, продажи продуктов в рознице в первой половине 2025 г. выросли на 2,5%, превысив 14,16 трлн руб.
Спросом пользуется формат магазинов у дома, отмечает Рождественская. Но в том числе инвесторы, по ее словам, стали интересоваться франшизами супермаркетов с большим ассортиментом, а также дискаунтерами. Раньше запрос инвесторов в значительной степени был сконцентрирован на монобрендовых франшизах – например, магазинах колбас или сыров, добавляет она.
При выборе модели будущего предпринимателя скорее интересует, сколько нужно вложить и сколько можно заработать, отмечает основатель каталога франшиз Businessmens.ru Юрий Богомолов. У каталога другие данные. Там говорят, что за первые девять месяцев 2025 г. в сфере продуктовых магазинов спрос сократился на 23,2% год к году. Рынок франшиз, по словам Богомолова, в целом падает в этом году по многим направлениям на фоне высоких кредитных ставок, новостей о повышении налоговой нагрузки.
Быстрая экспансия
Но у ритейлеров, заточенных на развитие формата франшизы, оно идет очень быстрыми темпами, говорит Рождественская. Совокупная выручка 10 крупнейших игроков за первые шесть месяцев 2025 г. увеличились на 23,7% до 131,5 млрд руб., сообщало агентство Infoline. Но динамику обеспечила сеть «Около» от X5, выручка которой выросла сразу в 17,6 раза до 22 млрд руб. Эта сеть была запущена в декабре 2023 г. и представляет собой франшизу магазинов малого формата с инвестициями в запуск до 2 млн руб. С начала этого года количество таких магазинов выросло в 3,5 раза и достигло 3500 точек, говорит представитель Х5. Спрос на франшизу «значительно вырос по сравнению с прошлым годом», отмечает он. По его словам, покупателям интересен этот формат в том числе из-за кафе, генерирующего трафик. Х5 ставит целью открыть 8000 магазинов в 60 регионах к концу 2026 г.
Лидером этого рынка остается сеть «Авокадо» от ГК «Сладкая жизнь». За первые девять месяцев 2025 г. сопоставимые продажи сети увеличились на 13% до 78,5 млрд руб., сообщила руководитель проекта «Авокадо» Ольга Моисеева. Темпы роста ритейлера, однако, замедлились, отмечали в Infoline. Еще по итогам первого полугодия 2025 г. прирост выручки «Авокадо» сократился на 8,6 п. п. до 16,5% (40,3 млрд руб.). Сеть с учетом закрытий приросла на 174 магазина, их общее число на 1 октября достигло 5875, приводит данные Моисеева. По ее словам, спрос на франшизу «Авокадо» стабилен. Но в ноябре 2025 г. в сети зафиксировали его рост: за неполный месяц заключено уже 103 договора, в то время как в октябре – 40, говорит Моисеева.
По ее мнению, франшиза «Авокадо» в ближайшие 2–3 года продолжит развиваться в регионах, находящихся в доступных радиусах работы распределительных центров. То есть в Москве и Московской области, регионах Центральной России и Приволжском федеральном округе. «Решение о дальнейшем территориальном масштабировании будет приниматься в зависимости от общей экономической ситуации. Сейчас мы стараемся больше внимания уделять качеству сервиса в магазинах наших партнеров, ассортиментному наполнению и доступности цен», – отмечает Моисеева.
Оценка эффективности
«Авокадо» не единственный ритейлер, сосредоточившийся на повышении эффективности действующих магазинов, а не на масштабировании. В январе – июне 2025 г. пять из 10 франшиз товаров повседневного спроса снизили выручку год к году, а еще у четырех торговых сетей уменьшились темпы роста выручки, подсчитали аналитики Infoline. Годом ранее продажи всех крупных франшиз этого сегмента демонстрировали увеличение продаж.
Помимо «Авокадо» в первом полугодии 2025 г. сократила темпы роста выручки франчайзинговая сеть «Фасоль» от ритейлера Metro – на 9,8 п. п. до 6,5% (30,6 млрд руб.), по данным Infoline. А ее торговые площади, по подсчетам агентства, снизились на 9,2% до 157 920 кв. м. Metro продолжает активно развивать франшизу «Фасоль», уверяет представитель ритейлера. Несмотря на замедление темпов открытия новых точек, сеть продолжает стабильно расти по обороту, обращает он внимание. По его словам, Metro провела аудит имеющихся точек и выстроила планы по развитию на ближайший период. Сейчас у Metro 20% партнеров управляют сразу несколькими точками, обозначил приоритеты представитель ритейлера.
Сократила количество франчайзинговых объектов также уральская сеть «Жизньмарт»: за первое полугодие – 30 магазинов, по данным Infoline. А ее выручка снизилась на 33,7% до 4,4 млрд руб. В сети на запрос не ответили. Но у «Жизньмарта» особая ситуация: сеть могла пересмотреть стратегию развития франчайзинга после негативного информационного фона, связанного с отравлениями продукцией в магазинах в 2024 г., предполагает Рождественская. В мае 2024 г. 18 человек в Екатеринбурге обратились в Роспотребнадзор с жалобами на кишечную инфекцию после употребления продукции, купленной в магазинах «Жизньмарт».
Крупнейшие игроки – Х5 и «Магнит» – развивают также обратную франшизу. В отличие от прямой при обратной франшизе основные управленческие функции – выбор и поставка товара, продвижение – выполняет франчайзер. А его партнер занимается операционными задачами – отвечает за помещение, персонал.
Но темпы развития обратной франшизы пока не высоки. Х5 еще с 2010-х предлагает обратную франшизу своей сети «Пятерочка». С начала 2025 г. открыто 167 франчайзинговых магазинов под этим брендом, заключены договоры франчайзинга с 61 новым партнером, говорит представитель Х5. К концу года он ожидает, что число новых точек вырастет до 242. Хотя в начале года ритейлер анонсировал открытие свыше 400 «Пятерочек» по франшизе до конца 2025 г., а в июле – уже 300. Общее число франшизных магазинов «Пятерочка» к концу первого полугодия 2025 г. достигло 546. Всего магазинов под этим брендом к этому сроку работало 23 911, следует из отчетности Х5.
«Магнит» в августе 2024 г. объявил о запуске обратной франшизы основных своих форматов. И лишь в сентябре 2025 г. анонсировал открытие первых таких объектов в Магаданской области – трех магазинов формата у дома и одного «Магнит косметик». Единственное ли это партнерство у ритейлера – не известно, на запрос в сети не ответили.
Назвать популярной обратную франшизу сложно, говорит Богомолов. Он утверждает, что по такой модели способны работать только крупные компании. Поэтому самих брендов, предлагающих обратную франшизу, немного, резюмирует он.
Обоюдный интерес
Ритейлеры заинтересованы в развитии франшизы: зачастую они не успевают масштабировать сети самостоятельно, объясняет Сумишевская. Для франчайзи же это снижает риски и затраты, связанные с закупками продукции, логистикой, IT-решениями, перечисляет она. А сейчас это, по ее словам, особенно критично на фоне экономической ситуации, высоких кредитных ставок.
Потенциал развития бизнеса по франшизе еще есть, утверждает представитель Metro. Но темпы открытий, по его словам, сдерживают высокая конкуренция на рынке ритейла и широкий выбор имеющихся франшиз. Именно франшиз продуктовых магазинов (без учета «мясных» сетей и т. д.) сейчас немного, не согласен Богомолов. Но это в основном опытные игроки с большим количеством точек в сети, поэтому конкуренция на рынке «сильная, но не активная», резюмирует он.
Подпишитесь на «Ведомости» в Telegram
Читайте также:
Путин рассказал, почему возникла проблема с въездом фур в Россию
Путин указал на отказ Армении от участия в мероприятиях ОДКБ
Путин рассказал о планах строительства АЭС малой мощности в Киргизии