Аэрофритюрница давно стала полноценной заменой духовки. В ней удобно и мясо запечь, и что-нибудь сладкое и сдобное приготовить.
Только у домашних кулинаров неотвеченным остается один вопрос — подходит ли для использования в аэрогриле стеклянная посуда? Бумажные или силиконовые формы удобны не во всех случаях. Эксперты отвечают, что да, но только при соблюдении нескольких правил безопасности.
Читайте этикетки — но зачем?
Для использования в аэрогриле подходит только посуда из стекла, которое, в свою очередь, предназначено для духовки. Такими являются лишь два типа материала: боросиликатное стекло, самое прочное и термоустойчивое, и закаленное.
В аэрофритюрнице воздух циркулирует быстрее, к тому же он горячее, чем в классической духовке. Если поставить туда стекло, не рассчитанное на высокие температуры, оно может треснуть.
Как безопасно использовать стекло в аэрофритюрнице?
Даже прочное, устойчивое к нагреву стекло нужно подготовить. Эксперты издания Daily Meal советуют подогреть форму заранее, чтобы не случилось теплового удара.
Также выбирайте форму, которая не занимает весь поддон. Если перекрыть поток воздуха, блюдо приготовится хуже, а вынимать горячую форму будет трудно.
Что лучше готовить в духовке и на сковороде, а не в аэрогриле?
Ранее мы узнали, какие продукты запрещено готовить в аэрогриле. Например, рыба или овощи в кляре просто не успевают подрумяниться. С сыром случается похожая история: при высоких температурах он быстро плавится и растекается, поэтому без плотной панировки аккуратную закуску получить практически невозможно.
Листовая зелень вроде шпината или руколы разлетается по камере и моментально подгорает, а кукуруза для попкорна не готовится так же равномерно, как в микроволновке или на сковороде.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:
- Идеальная королевская ватрушка. Смотреть рецепт.
- Рецепт засолки капусты без уксуса. Смотреть список ингредиентов.
- Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию.
А также подписывайтесь на новый закрытый канал "Едим Дома Медиа".
