Забыли про селедку — и все из-за этого салата: теплый, хрустящий, с грушей и дымком — гости слизывают остатки с тарелки

Новый год — время удивлять, а не повторять. Если вы устали от майонезных слоев и хочется чего-то легкого, но нарядного, попробуйте этот теплый салат с дымным ароматом курицы, сочной сладостью груши и хрустом гренок. Он не просто вкусный, а он создает атмосферу уюта и праздника.

Готовится за 20 минут из того, что есть в холодильнике, а смотрится как блюдо из дорогого ресторана. Главное подавать его чуть теплым, чтобы груша не окислилась, а сыр слегка расплавился.

Вам понадобится:

Копченая куриная грудка — 250 г
Твёрдая спелая груша — 1 шт.
Микс салатных листьев — 100 г
Белый хлеб — 2 ломтика
Пармезан — 50 г
Горсть кедровых орешков (или грецких)
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль, свежемолотый перец — по вкусу

Как собрать салат:

• Нарежьте хлеб кубиками, сбрызните оливковым маслом, подсушите в духовке 7–10 минут при 180°C до золотистой корочки.
• Нарежьте ингредиенты. Курицу — тонкой соломкой. Грушу — тонкими дольками.
• Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнела.
• Пармезан нарежьте овощечисткой, тонкими пластинами.
• На большое блюдо выложите микс салатных листьев.
• Сверху выложите теплую курицу.
• Добавьте дольки груши и гренки.
• Посыпьте кедровыми орешками.
• Уложите сверху тонкие пластины пармезана.
• Заправьте и подавайте.
• Смешайте оливковое масло, мед, лимонный сок, соль и перец.

Полейте салат прямо перед подачей, так все останется хрустящим и сочным.

Подавайте как легкое основное блюдо или как изысканную закуску перед уткой или свининой.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Можно ли использовать свежую курицу вместо копченой?
Можно, но вкус будет проще.

Можно ли сделать вегетарианскую версию?
Да, уберите курицу, добавьте запеченные овощи или маринованные грибы.