Hite
не про пафос, а про включенность. место, где сплетаются тепло, запахи, звук, дым от гриля и чувство, что ты здесь — участник, а не зритель.
так как нам хотелось не просто ужина, а продолжения досуга — идея пойти в Hite нам казалась настолько уместной, что решили туда сходить снова.
тем более, выходя из этого заведения в первый раз, мы озвучили свое желание вернуться туда вновь.
в этот раз мы решили посетить hite на 1905 года. он просторнее и атмосфернее, чем тот в котором мы были в прошлом году, но меню все так же разнообразно.
мы выбрали стол со встроенным грилем, и сделали заказ.
в этот раз решили не повторяться и взять то, чего еще не пробовали.
как выяснилось, для жарки мяса, в стол засыпают древесные угли, что приятно удивило.
первым подали самгёпсаль с кучей разных закусок (их подают к любому горячему блюду) и листьями салата . ждать долго не пришлось — почти сразу принесли всё остальное.
распишу подробнее наш заказ:
самгёпсаль - это свиная грудинка, которую жарят на встроенном в столе гриле. мясо получается сочным и слегка дымным. это не просто блюдо, а досуг, где ты каждый раз можешь экспериментировать со вкусом, то добавляя самдян (соево-перцовую пасту) и чеснок, то закусывая одной из поданных к горячему закусок. понравилось очень, особенно сам процесс. ты не просто получаешь готовое блюдо, ты создаёшь момент.
кандян так нальге - это куриные крылышки с неимоверно хрустящей корочкой в медово-сладком соусе и кедровыми орешками. вкусно так, что хочется попросить прощения у повара, за свои визиты в кфс. панировка — супер криспи. пишут, что секрет кроется в двойной обжарке, надо взять на заметку…
кальби тан - наваристый суп из говядины с лапшой и тонкими ломтиками омлета. честно? первая ассоциация, что мне порцию супа положила бабушка. причем необязательно моя — любая заботливая, анекдотичная бабушка, которая не отпустит, пока не доешь. ну а я, как примерная внучка — ем, да еще и вприкуску с кимчи, основательно при этом испачкав джинсы. ну а что поделать? положение обязывает.
ещё на столе были битые огурцы и кимпаб с тунцом — классика, не требующая представления. но это не умаляет тот факт, что это было очень вкусно.
вишенкой на торте в тот вечер послужило фото на память, которое мы сделали в атмосферной фотобудке.
довольные лица и улыбки — как подтверждение тому, что ужин удался.
и да…
выходя из ресторана, прозвучало уже привычное «сюда точно надо вернуться»