Друзья замахнулся на очень обширную тему касающуюся способов пчеловождения и качества получаемой продукции пчеловодства. Это не один, а целый комплекс вопросов по истории пчеловодства, биологии пчелиной семьи, её здоровью и ветеринарии, поскольку пчелы это опыление и медосбор неизбежно затронем смежные сельскохозяйственные отрасли. По каждой дисциплине написано десятки томов содержательной и не очень литературы, и моя задача сжать все эти обрывочные знания до нескольких статей на Дзене для просвещения любителей мёда и систематизации собственных весьма скромных и разрозненных познаний....
Начнем с общей сельско-хозяйственной проблематики и немного из далека...
Все хотят видеть на своем столе качественные и вкусные продукты, начиная с овощей, фруктов, мяса и заканчивая естественно мёдом. Всё что мы видим на полках магазинов - это продукт полученный по ИНТЕНСИВНОЙ технологии сельско-хозяйственного производства, которая подразумевает применение удобрений минеральных и органических, средств защиты (пестициды, гербицидов, фунгицидов, инсектициды), различных регуляторов и стимуляторов роста. В общем сплошная наукоёмкая промышленная химия и технология, но которая отдать ей должное справляется с обеспечением продовольственного и гастрономического достатка в нашей стране... Так же надо отметить, что доля фермерских продуктов весьма мала и их стоимость ощутимо дороже. И если такие продукты более высокого качества, появляются на полках торговых сетей, то поставщики у них как правило всё те же агрохолдинги... Да и на рынках практически во всех крупных городах крестьяне/фермеры, как таковые достаточно редки, в основном это профессиональные продавцы, реализующие товар с оптовых плодо-овощных баз. В общем за экологически чистым помидором, огурцом или яблоком надо идти к себе на огород, а у кого такового нет - скажем прямо не повезло..
Пчелиная проблематика
Представьте 15 век, 1463 год от Рождества Христова времена святых Зосимы и Савватия Соловецких. Бульварное кольцо Москвы уже пригород, а Кузьминки, Измайлово, Ховрино, Мытищи и вовсе далекие деревни. На окраине такой деревни из 50-70 домов, стоит вековой лес, крестьяне его расчищают на дрова и некоторые из них держат в лесу бортевые деревья, которые берегут и передают по наследству. Держат колоды и качают по настоящему экологически чистый и очень полезный для организма человека мёд, а так же все сопутствующие пчеловодству и не менее полезные продукты прополис, пергу, воск, пыльцу, пчелиное маточное молочко, гомогенат и прочие... И так было вплоть до конца 19 века. Пока основоположники современного интенсивного многокорпусного пчеловодства Шарль Дадан (1817-1902) и Лоренцо Лангстрот Рут (1810-1895) не придумали новую и прогрессивную технологию содержания медоносных пчел.
Казалось бы одни плюсы - теперь можно увеличить количество ульев на точке, их можно быстро обслуживать и снимать большой урожай меда, при этом не разоряя саму пчелиную семью. Но вместе с интенсивным сельским хозяйством, начался интенсивный экономический рост, международная торговля сельхоз продукцией и вместе с ней обмен патогенами и вредителями доселе не ведомыми на Руси. Так в середине 20-века в нашей стране появился маленький и очень опасный клещ, почему-то названный в честь весьма уважаемого философа и ученого времен Римской республики Марка Теренция Варрона (116 г. до н.э. - 27 г. до н.э.) Попытаюсь восстановить историческую справедливость и замечу, что сей уважаемый Римлянин занимался, грамматикой, юриспруденцией, искусством, историей, литературой, теорией музыки оставив более 600 книг, но почему его именем назван мелкий, гнусный паразит не имеющий даже глаз, остается загадкой....
Итак подбираемся к сути
По своей природе пчелы в диком состоянии будут расселяться с плотностью 1-3 семьи на один квадратный километр, а крестьянин физически не сможет обслуживать более 50-70 пчелосемей в бортях и колодах. А учитывая врожденный очень высокий иммунитет пчелиных семей и практически стерильную среду обитания веками сохранялся стабильный взаимовыгодный симбиоз между пчелами и человеком.
Вернемся к развитию интенсивных сельско-хозяйственных технологий, которые помимо упомянутого клеща, принесли вместе с торговым обменом споры вирусных и гнильцовых заболеваний поражающих пчелиный расплод, а так же бактериальные инфекции. Помимо инфекционной нагрузки пчелы в наше время страдают от бесконтрольного опрыскивания сельско-хозяйственных полей, зафиксировано множество случаев гибели целых пасек в сезон медосбора после обильного полива в дневное время промышленных полей с очень популярным в последние годы Рапсом.
Медовая проблематика
Другой не менее опасный вредитель и мучитель медоносных пчел в наше время - это сам пчеловод, который в погоне за рентабельностью пасеки, содержит достаточно большие колонии медоносных пчел на ограниченной территории, зачастую это 100 -150 семей на участке до 25 соток, где ульи расположены рядами вплотную друг к другу. Учитывая что летные пчелы неизбежно контактируют между собой, создаются идеальные условия для перекрестной передачи патогенов и паразитов. Поэтому пчеловоды работающие по такой технологии просто вынуждены производить профилактику с применением химически синтезированных "лекарств" - инсектицидов, а проще сказать ядов. Так как даже малый риск положить пасеку в 150 семей в которую вложено более миллиона рублей просто не приемлем.
Воск
Поскольку пчелиный воск является весьма хорошим абсорбентом, впитывая и сохраняя в себе всё что попадает в улей мы имеем постоянно загрязненный химикатами воск в который пчелы складывают мёд, который в свою очередь попадает к нам на стол. В данном контексте, никогда не думал что такое произнесу, но всё-таки фальсифицированный сахарный сироп под видом мёда возможно окажется более полезным продуктом для здоровья человека, чем мёд с антибиотиками, инсектицидами и акарицидами с интенсивной пасеки...
Как быть? Ответ: Органическое или ответственное содержание пчелиных семей!
....
В следующей статье постараюсь раскрыть смысл органического способа содержания медоносных пчел. Познакомлю читателя с принципами которые помогут отличить настоящую эко пасеку от промышленного сельско-хозяйственного производства и выбрать бескомпромиссно вкусный и полезный мёд.
Продолжение следует....
А пока помним, что не каждый мёд настоящий и не каждый настоящий мёд полезный.
Присоединяйтесь к нам в telegram: