Это так ученые назвали незамерзающие соки у некоторых видов садовых растений. По факту поведения растений. Глицериноподобные вещества, это и есть "антифризы" у растений. Именно они и не дают сибирским формам и сортам вымерзать в морозы -40 град, и ниже.
Справка. Глицериноподобные вещества действительно играют роль «антифризов» в растениях, помогая им выживать при экстремально низких температурах, включая морозы до −40 °C и ниже. Эти соединения относятся к группе криопротекторов, которые защищают клетки от повреждений, вызванных образованием льда.
Так вот, зимостойкость привитому сорту придает не сама зимостойкость подвоя. А как раз таки обеспечение всеми необходимыми условиями для перезимовки. И масса подвоя играет огромную роль. Почему? Именно зимостойкий подвой способен накапливать антифризы. И чем масса подвоя больше, тем больше вероятность влияния на подвой, при большем объеме накопленных антифризов.
Справка. "Глицерин относится к проникающим криопротекторам - веществам, которые проникают внутрь клеток и непосредственно влияют на процессы формирования льда. Он способен адсорбироваться на гранях ледяных кристаллов, препятствуя их дальнейшему росту и разрушению клеток".
В природе растения эндемики могут синтезировать подобные вещества самостоятельно, адаптируясь к холодным условиям. Например, у морозоустойчивых видов накапливаются такие "антифризы", которые помогают растениям выживать в суровых условиях Сибири.
Справка. Морозостойкость сибирских растений. Сибирские растения (например, ель сибирская, сосна обыкновенная, лиственница, берёза повислая, рябина обыкновенная) обладают природной устойчивостью к холоду благодаря:
Накоплению криопротекторов в клетках.
Способности регулировать водный обмен и укреплять клеточные стенки.
Симбиозу с грибами (арбускулярными микоризными грибами), которые облегчают поступление питательных веществ, ответственных за реакцию на холод.
Например. Селекционеры также выводят специальные сорта, адаптированные к экстремальным условиям. Например, яблоня «Лойко» выдерживает до −45 °C, а смородина чёрная «Ядреная» — до −40 °C.
Но, играет роль и высота прививки сорта на такой подвой, высота над уровнем снега. В климате Сибири эта разница доходит до 10-12 град. Если по данным метеостанции "за бортом" -40. То над уровнем снега -50. Это не я придумал, а наука агрометеорология. И есть сайты погоды, которые показывают двойные показания температур: на уровне 5 см над уровнем почвы/снега, и на уровне 2 метров (как все остальные).
И корни (подвой) тоже играют роль, но только в плане зимостойкости, а не питания. При использовании агротехники с активными процессами ферментативного расщепления органики, читай почвенного пищеварения сапрофитов (микробов и грибов). При такой агротехнике растения получают сбалансированное питание. Хоть на каких корнях. И на сеянцах тоже, и даже лучше. Ввиду их повышенной зимостойкости Поэтому, прекрасно готовы к зимовке.. ну, и т.д.
Но, имеет большое значение сама почвенная биосистема. О чем выше, цитата: "Благодаря симбиозу с грибами (арбускулярными микоризными грибами), которые облегчают поступление питательных веществ, ответственных за реакцию на холод.
Ну, и по факту поведения растений. Глицериноподобные вещества, это и есть "антифризы" у растений. Именно они и не дают сибирским формам и сортам вымерзать в морозы -40 град, и ниже..
А я как раз таки, о фактах в своем саду и рассказываю: как выращиваю, на каких подвоях, при какой агротехнике. Ну, и т.д. Рассказываю для участников интернет проекта "народная селекция.." Чтобы они смогли повторить этот опыт: выращивания растений на зимостойких подвоях, в климатах Среднего Урала, Сибири и ДВ.
При том, есть с чем сравнивать, когда один и тот же сорт привит на разные подвои, очень зимостойкие, со средней зимостойкостью, и слабо зимостойкие. Всё происходит вполне предсказуемо. На очень зимостойких сеянцевых подвоях (Я.Недзвецкого х Я.Сибирская) сорта даже НЕ зимостойкие, как "колонны" так и НЕ колонны, не только выживают, но и плодоносят. При том плодами крупного размера, и в открытой кроне. То есть, совсем без укрытия на зиму.
То есть, при всех равных условиях климата участка, поведение привитых сортов совершенно разное, на разных подвоях. С разной способностью к зимовке...
По сути, это проверка подвоя, на совместимость и зимостойкость.. И все привойно-подвойные комбинации, с признаками подмерзаний привитого незимостойкого сорта, сразу удаляю полностью. Даже если до этого сеянцы не проявляли признаков подмерзаний. Как-то так?
Таким образом, выживание растений в суровых условиях - это комплексный процесс, включающий как естественные биохимические механизмы, так и агротехнические приёмы. Глицериноподобные вещества являются важной частью этой системы, но их эффективность зависит от множества факторов.
И наш способ выращивания не зимостойких сортов в климате Предгорья Алтая, на высоком зимостойком подвое, это новый способ (метод) "защиты" растений в Сибири. Но, совершенно без укрытия.
Справка.
Дополнительные методы защиты растений в Сибири
Помимо естественных механизмов и искусственных криопротекторов, для защиты растений в сибирском климате применяют:
- Укрытие снегом. Снег служит естественным утеплителем, поддерживая более высокую температуру вокруг растений.
- Мульчирование. Использование стружки, хвои или торфа для утепления корневой зоны.
- Пригибание кустов. Метод помогает спрятать растения под снег, особенно важно для малины, крыжовника и других кустарников.
- Сухое укрытие. Использование каркасов, нетканых материалов и плёнки для защиты декоративных культур.