Сегодня поделюсь своими изюменками в приготовлении лазаньи.
Лазаньей сегодня никого не удивишь. Тем более, что на пачке с листами лазаньи написан рецепт приготовления основных соусов: бешамель и болоньезе. Я конечно тоже их готовлю. Но и немного отступаю от рецепта.
Для начала, обязательно провариваю несколько минут листы лазаньи.
И готовлю еще одну начинку для увеличения слоев лазаньи: мелко режу филе индейки, обжариваю ее на большом огне, добавляю лук, морковь, вяленые помидоры. А что бы не разваливался этот слой при запекании, добавляю в него тертый сыр.
При запекании лазаньи использую два вида сыра.
Запекаю в мультиварке, когда уложены все слои добавляю сливки 10%. Во время запекания, периодически открываю мультиварку и лопаткой аккуратно приподнимаю нижний слой ото дна, что бы туда проникли сливки, да и потом вынимать лазанью легче.
А рукава уже постираны и отдыхают на махровый простынке до полного высыхания. Работаю над воротником поло.