Оборот препаратов хрома исчисляется сотнями миллионов долларов. Сегодня это одна из самых популярных биологически активных добавок к пище. Но чем больше людей пользуются хромом, тем больше возникает сомнений в его эффективности. А многие врачи и ученые так вообще призывают запретить его использование и вычеркнуть хром из списка незаменимых минералов.
Краткая история хрома
Вплоть до 1960-х годов хром считался исключительно техническим металлом, и ни у кого не возникало даже мысли о том, что он может выполнять какие-то функции в нашем организме. Но в 1959 году ученые, изучавшие модели сахарного диабета на животных, неожиданно установили, что добавление хрома в составе дрожжевых концентратов в диету экспериментальных животных значительно улучшает обмен глюкозы.
Далее было установлено, что длительный дефицит хрома у больных, находящихся на искусственном питании (которое в те времена содержало лишь базовые макро- и микронутриенты), тоже приводит к серьезному нарушению обмена углеводов.
Эти открытия привлекли к хрому пристальное внимание ученых во всем мире, и вскоре была сформулирована концепция так называемого фактора толерантности к глюкозе (ФТГ). Считалось (а многие так считают и до сих пор), что хром образует вместе с определенными аминокислотами сложный гормоноподобный комплекс, который усиливает эффект инсулина.
Золотой век хрома
Однако все эти открытия так и оставались в узкой сфере диабетологии, тем более что каких-то значительных успехов в лечении диабета препараты хрома так и не позволили достичь.
Но стоило появиться данным о том, что хром через оптимизацию обмена углеводов может влиять и на обмен жиров, как он тут же стал супергероем. И в 99% случаев препараты хрома сегодня используются именно для целей похудения. И, само собой, очень часто безуспешно. Но значит ли это, что хром для человека вообще бесполезен, как это заявляют сегодня очень многие специалисты?
Если начистоту (без хайпа)
Сегодня мы знаем следующее: 1) хром есть в нашей пище и, значит, точно используется нашим организмом; 2) хром действительно повышает эффективность инсулина и, значит, косвенно улучшает обмен углеводов и жиров; 3) хром не может в одиночку вытянуть проблему неэффективности инсулина, если это связано с глубокой инсулинорезистентностью, что как раз и наблюдается у людей с большой избыточной массой; 4) хром – далеко не единственный помощник инсулина: например, банальный цинк и экзотический ванадий тут тоже играют свои роли, не говоря о многих других нутриентах.
Соответственно, пытаться сделать из хрома единственного борца с лавиной углеводов и жиров – это все равно что пытаться вырвать одного скрипача (пусть даже первую скрипку) из оркестра и надеяться, что он сможет воспроизвести в полном звуке всю симфонию.
Но и говорить о том, что хром никак и нигде не участвует, что он по ошибке попал в нутрициологию, – все равно что винить этого скрипача в том, что он не способен воспроизвести симфоническое звучание.
Тень диабета
Чтобы дать вам некоторое понимание того, какие невероятные супергеройства пытаются навесить на хром в ярких рекламных обещаниях, хочу напомнить, что избыточный вес почти закономерно сопровождается инсулинорезистентностью (почему это так – см. статью «Так от чего диабет? От сахара или от жиров?» https://dzen.ru/a/aQsGYvClBDUYNeWm).
Инсулинорезистентность – это невосприимчивость клеток к инсулину. Клетки настолько отказываются слушаться инсулин, что организм вынужден все увеличивать и увеличивать синтез гормона, так что его уровень может в несколько раз превышать норму (здесь в скрытой форме, по сути, и начинается сахарный диабет 2-го типа).
Но даже такие лошадиные дозы инсулина не способны вывести клетки из инсулинорезистентной летаргии. Так чего же мы можем тут ждать от маленького скромного помощника инсулина – хрома?!
И снова спорт
А вот если хром использовать на фоне активных спортивных нагрузок, когда потребность мышц в глюкозе зашкаливает, он вполне себе может быть очень эффективным. Ведь в этих условиях собственной эффективности инсулина может уже не хватать, и вот тут-то маленький его помощник и может сказать свое слово. И именно поэтому спорт – это одна из главных сфер применения препаратов хрома.