Здравствуйте, друзья !
Тыква - символ осени!
Оранжевое солнышко и кладезь витаминов.
Никого уже не удивишь разнообразием блюд из тыквы. А суть разнообразия в том, что тыкву можно просто добавлять в любые блюда. Как в супы так и во вторые блюда . А в выпечку так тем более.
Предлагаю сегодня рецепт манника с тыквой.
Выпекать я буду в чудо - сковороде, подаренной мне много лет назад свекровью.
На протяжении десятков лет эта помощница на кухне исправно мне служит.
И на отдых не собирается.👍😊
Для нашего пирога берем 160 граммов манки и заливаем 200 гр. кефира.
Пока манка набухает , минут 15 подготовим тыкву.
200 гр. тыквы почистить и натереть на мелкой терке.
Положить в набухшую манку с кефиром , добавить 1 яйцо,
130 гр. сахара, чайную ложку разрыхлителя,
50 гр. размягченного сливочного масла и цедру одного лимона.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем и выливаем в подготовленную форму.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 гр. на 25 - 30 мин.
Я заливаю в чудо - сковороду.
Минусом моей сковороды является то , что низ чуть подгорает , а верх остается не подрумяненным из - за закрытой крышки , а без крышки выпекаться не будет.
Поджаривание низа легко исправить несколькими слоями пекарской бумаги. Ну а со второй проблемой приходиться мирится или перевернуть выпечку и подрумянить.
Я просто переворачиваю пирог на блюдо румяной стороной вверх, и все.
Мой манник испекся.
А если вы любите еще слаще, можно сразу еще горячий манник залить сахарным сиропом с добавлением лимонного сока. Сварить вместе сок лимона, сахар, немного воды и залить пирог. Подождать пока впитается и немного остынет и можно пробовать.
У меня пирог получился и так сладким, рассыпчатым и очень ароматным.
У меня сковорода большого диаметра, поэтому манник получился немного тоньше. Но это не повлияло на его вкус и качество.
Готовьте на здоровье!
Приятного аппетита! 😋
Если вам понравилась статья, вы можете поддержать меня здесь.
И посмотреть другие мои статьи.