Новый год — самое время побаловать себя и близких вкусными, яркими и сытными салатами. Знаете, бывают такие рецепты, которые будто сами просятся на стол: нежные, красивые, простые, но с эффектом «вау». Вот именно такие три салата я сегодня для вас собрала. Каждый — со своим характером: один воздушно-нежный, второй — сочный и праздничный, третий — сытный и ароматный, как настоящая домашняя классика.
Если вы хотите удивить гостей, порадовать семью или просто поднять себе настроение тарелочкой чего-нибудь вкусного — эта подборка то, что нужно. Устраивайтесь поудобнее, берите ложку вдохновения и давайте готовить вместе. Обещаю — здесь только проверенные рецепты, которые работают безотказно.
Салат на Новый год "Настроение"
Сегодня готовлю очень вкусный и яркий салат, который отлично смотрится на праздничном столе, но и в обычный день поднимает настроение. Готовится он просто, ингредиенты — доступнее некуда, а результат… ну вы сами увидите — пальчики оближете!
Ингредиенты
Салат:
- Багет — 50 г
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1 ч. л.
- Бекон — 4 ломтика (100 г)
- Куриное филе — 300 г
- Помидоры черри — 150 г
- Листья салата — 200 г
Соус:
- Чеснок — 2 зубчика
- Мёд — 0,5 ч. л.
- Укроп и петрушка — по несколько веточек
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Горчица в зёрнах — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л. или по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление
Готовим домашние сухарики
Берём 50 г багета — можно заменить белым хлебом или батоном, если багет не завалялся.
Нарезаем небольшими кубиками.
Добавляем:
- 1 ч. л. прованских трав
- 1 ч. л. растительного масла
Хорошенько перемешиваем и отправляем в духовку при 180 °C на 7–10 минут.
Сухарики должны стать золотистыми — прям красавчики!
Обжариваем бекон
Берём 4 ломтика бекона.
Кладём на холодную(!) сковороду — так жир начнёт плавиться сразу равномерно.
Вытопленный жир нам ещё очень пригодится.
Готовый бекон перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее.
Готовим курицу
Берём 300 г куриного филе, солим и перчим с обеих сторон.
Обжариваем на жире от бекона — вот где магия вкуса!
Филе тонкое, поэтому жарим по несколько минут с каждой стороны, пока не станет румяным.
После обжарки нарезаем курицу кусочками и слегка подрумяниваем ещё раз на сковороде — для текстуры.
Соус — ароматная заправка
В отдельной миске смешиваем ингредиенты для соуса. Перемешиваем — получается ароматная, насыщенная заправка. Если покажется густой, добавьте чуть-чуть воды.
Сборка салата
Нам понадобится 200 г листьев салата. У меня — Ромен (Романо), этот сорт используют в классическом «Цезаре». Листья обязательно моем и обсушиваем.
Нарезаем или рвём руками — как вам нравится.
Добавляем:
- 150 г черри
- обжаренную курицу
- нарезанный бекон
Перед подачей — выкладываем хрустящие сухарики, чтобы не размокли.
Поливаем соусом — и всё, можно подавать!
Салат получается яркий, хрустящий, ароматный.
Бекон хрустит, курочка румяная, черри добавляют свежести…
Очень простой и быстрый рецепт — готовится легко, а смотрится будто вы старались целый час. Приготовьте такой салат — уверена, он вам понравится!
Новогодний салат "Мадонна"
Ммм… именно так вы и скажете, когда попробуете этот салат! Нежный-нежный, сочный, воздушный, просто нереально вкусный салат «Мадонна». Девочки, это прям для вас — лёгкий, красивый и такой… ну просто тищ! 😍
Продукты:
- Куриное филе — 250–300 г
- Апельсин 1 шт. (или ананас)
- Плавленые сырки сливочные — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Орехи грецкие — немного
- Майонез — для прослойки
Приготовление
Первый слой — курица
Варим куриное филе до готовности, даём слегка остыть и нарезаем маленькими кубиками. Выкладываем первым слоем — основа должна быть плотной, но нежной. Промазываем майонезом.
Второй слой — фрукты
Больше всего сюда подходят ананасы или апельсин — свежесть делает салат почти десертом.
Если фрукт получился очень сочным, обязательно слейте лишний сок — иначе слои «поплывут». Выкладываем сверху на курицу.
Третий слой — грецкие орешки
Грецкие орехи слегка подсушиваем на сухой сковороде — аромат раскрывается моментально.
Измельчаем в блендере и посыпаем буквально 2–3 ч. л. — много не нужно, только для акцента.
Четвёртый слой — плавленые сырки
Плавленые сырки (именно сливочные!) заранее подморозьте — так их намного легче натереть.
Трём на крупной тёрке, выкладываем ровным слоем и смазываем майонезом.
Пятый слой — яйца
Яйца натираем на крупной тёрке. Чтобы слой получился воздушным, не утрамбовывайте — просто распределите и сделайте сеточку из майонеза, а не сплошной слой.
Сверху слегка присыпаем измельчёнными грецкими орехами.
Вот он — салат мечты! Нежный, тающий, сочный… ну прямо как десерт!
Готовьте с любовью и удовольствием. Желаю вам приятного аппетита и чудесного настроения! 😊
Салат «Монах» — вкусный, сытный и праздничный
Следующим готовим салат с курицей «Монах». Скажу честно — он всегда уходит первым со стола. Очень вкусный, нежный, сытный, и гостям нравится безоговорочно.
Продукты:
- Куриное филе — 2 небольших шт.
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь — 2 шт. (сырая)
- Чеснок — 3 зубчика
- Яйца — 4–5 шт.
- Огурцы солёные или маринованные — 3–4 шт.
- Сыр — 150 г
- Зелёный лук — для слоя и украшения
- Соль, перец — по вкусу
- Майонез — для прослоек
Приготовление
Подготовка ингредиентов
Сначала отвариваем куриное филе в подсоленной воде до готовности. Даем ему остыть и разбираем руками на небольшие кусочки — так салат получается более воздушным.
Очищаем морковь и натираем её на крупной тёрке. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс — аромат уже на этом этапе просто волшебный! Перемешиваем.
Также заранее отвариваем картофель и яйца, и натираем их на крупной тёрке — всё как обычно, ничего сложного.
Собираем салат слоями
Салат собираем в разъёмной форме — так он получается аккуратный, ровный, прямо праздничный.
Первый слой — картофель
Выкладываем тертый картофель, слегка подсаливаем, добавляем чёрный молотый перец по вкусу. Сверху делаем сеточку из майонеза.
Второй слой — огурцы
Солёные или маринованные огурцы нарезаем маленьким кубиком и выкладываем следующим слоем. Снова — лёгкая сеточка из майонеза.
Третий слой — курица
Равномерно распределяем кусочки куриного филе. Ещё немного майонеза, и сверху посыпаем мелко нарезанным зелёным луком — да, сразу такой аппетитный вид!
Четвёртый слой — яйца
Выкладываем тёртые яйца. Немного майонеза — сеточкой, не перебарщиваем.
Пятый слой — морковь с чесноком
Этот слой добавляет особую свежесть и сочность. Морковь сырая — именно она даёт ту самую лёгкую сладковатую нотку.
Все слои слегка прижимаем вилочкой, чтобы салат держал форму.
Сверху выкладываем тёртый сыр, делаем очень тонкую сеточку из майонеза и украшаем зелёным луком.
Дайте салату настояться
Самое главное — дать салату постоять. На следующий день он становится ещё вкуснее, ингредиенты пропитываются, и салат приобретает совершенно другое, более насыщенное звучание.
Так что смело готовьте заранее!
Подаём на праздничный стол и удивляем своих гостей.
Продукты вроде бы самые обычные, но сырая морковь делает салат удивительно свежим и ярким.
Желаю вам приятного аппетита, хорошего настроения, мира и добра! ❤️
Вот такие три вкуснейшие идеи для вашего праздничного или повседневного стола. Каждый салат прост в приготовлении, но выглядит так, будто вы потратили полдня — а на деле всё быстро, легко и с удовольствием. Мне особенно нравится, что эти блюда универсальны: подойдут и к семейному ужину, и к большому торжеству.
Если рецепты понравились — ставьте лайк, подписывайтесь и делитесь статьей с друзьями. Готовьте вкусно!