Друзья, приветствую вас на канале "Счастлива по собственному желанию". Сегодня у нас в меню снова пицца на творожном тесте. Уж очень оно мне нравится! Но такую пиццу вы еще не пробовали. Очень брутальная, с "огоньком". Моим мужчинам очень понравилась, да и мне тоже.
Итак, для теста нам понадобится
2 пачки творога
2 яйца
2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка растительного масла
Мука
Соль, сахар, разрыхлитель, приправа итальянские травы
Творог смешиваем с яйцами, сметаной и растительным маслом, добавляем пол чайной ложки соли, столовую ложку сахарного песка, пол-пакетика разрыхлителя. Перемешиваем и понемногу добавляем муку. Так, чтобы получилось пластичное тесто, не липнущее к рукам. Накрываем пленкой и на полчаса в холодильник.
Для начинки нам понадобится:
1 банка консервированного тунца
Томатная паста
1/2 луковицы красного лука
Оливки без косточек
Маринованный халапеньо
Приправа "Итальянские травы"
Помидор
Сыр
По смазанному маслом противню равномерно распределяем тесто. Можно слегка подсыпать мукой, чтобы не липло. Оставляем небольшие бортики.
Накалываем тесто вилкой, чтобы при выпечке не поднялось пузырем.
Смазываем маслом (в идеале оливковое, у меня горчичное) и томатной пастой, тщательно промазывая края.
Тунец (у меня кусочками в собственном соку) разбираем от костей и измельчаем вилкой. Равномерно распределяем по всей поверхности будущей пиццы.
Оливки я режу на половинки вдоль. Также распределяем по всей поверхности.
Халапеньо мелко режу и также добавляю в пиццу. Много не нужно, но определенную нотку он придает. Мы такое любим. Но если не переносите острое - можно и без халапеньо обойтись.
Красный лук режем очень тонкими полукольцами и выкладываем поверх рыбы и оливок. Не очень люблю лук в пицце, но здесь он просто очень хорош.
Далее выкладываем очень тонко нарезанные помидоры и посыпаем Итальянскими травами.
Сыр на крупной терке. У меня 2 вида - сулугуни и российский. Можно и более изысканные сыры добавлять, они усилят пикантность.
Выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут. Перед тем, как разрезать, лучше дать пицце немного остыть.
Приятного аппетита! Надеюсь, тем, кто решится на пиццу с такой начинкой, она понравится так же, как и нам.
Калорийность такой пиццы относительно невысокая, а содержание белка - наоборот.
Всегда рада вашим комментариям и подписке на канал.
Если есть желание поддержать автора, это можно сделать здесь