🍗 КУРИНАЯ ПАСТРОМА: Ваш новый фаворит для идеальной фигуры!
Друзья, я нашла самый простой и гениальный способ всегда иметь под рукой вкуснейший белковый перекус! Эта куриная пастрома настолько ароматная и насыщенная, что невозможно поверить в её калорийность. Всего 50 ккал на 100 грамм — мечта, а не показатель!
Почему это MUST-HAVE в вашем рационе:
✅ Идеальна для бутербродов, салатов и как самостоятельная закуска
✅ Натуральный состав — только мясо и специи
✅ Невероятно удобно брать с собой на работу или тренировку
Ингредиенты:
➖Куриное филе — 1 кг (ровные куски без жира)
➖Морская соль крупного помола — для засолки
➖Любимые специи — паприка, чеснок сушеный, перец, кориандр, прованские травы
Пошаговое приготовление:
1. Солевая баня: В контейнер насыпьте слой соли (~1 см), выложите сухое филе (промокните бумажными полотенцами!), полностью засыпьте солью. Закройте и уберите в холодильник на 24 часа.
2. Вымачивание: Достаньте филе, смойте соль под проточной водой. Замочите в чистой холодной воде на 5 часов, меняя воду каждые 1,5-2 часа.
3. Ароматизация: Смешайте ваши любимые специи. Обваляйте филе в этой смеси со всех сторон.
4. Сушка: Проденьте через мясо прочную нитку с помощью иглы, подвесьте в проветриваемом месте на 48 часов.
Советы для идеального результата:
• Для ускорения процесса можно сушить в духовке при 50°C с приоткрытой дверцей 6-8 часов
• Готовность проверяйте по упругой текстуре — пастрома должна быть плотной, но не каменной
• Храните в холодильнике завернутой в пергамент до 2 недель
Наслаждайтесь вкуснейшей пастромой с овощами, в сэндвичах или как полезный перекус! Это того стоит — поверьте!
С любовью ❤️
Ваша Сибирячка💃