Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю заливной пирог и поделюсь одним из рецептов с вами. Подробный состав и количество ингредиентов ✍️ в конце статьи.
Лук чистим, моем, нарезаем полукольцами.
Пассируем на растительном масле, не забываем перемешивать.
Нарезаем грибы, у меня шампиньоны, но могут быть и другие грибы.
Добавляем грибы к луку,
солим,
перемешиваем и обжариваем до испарения жидкости, затем снимаем с огня и даём остыть.
Капусту брокколи я отварила заранее до полуготовности.
Нарезаем небольшими кусочками и перекладываем к грибам.
Сыр натираем на тёрке.
Добавляем свежую или замороженную зелень /у меня петрушка/.
Перемешиваем, ингредиенты должны равномерно распределиться.
Начинка готова.
Приготовим тесто: к яйцам добавляем соль,
взбиваем венчиком,
добавляем сметану
и перемешиваем до однородной консистенции,
добавляем просеянную муку,
затем добавляем пакетик разрыхлителя,
тщательно перемешиваем, тесто должно быть без комочков /консистенция, как у теста для оладий/.
В смазанную маслом форму выливаем 1/2 теста /диаметр моей формы 24 см./, пирог не должен получиться высоким.
Выкладываем равномерно начинку,
заливаем начинку оставшимся тестом.
Сверху посыпаем семенами кунжута.
Выпекаться пирог будет в разогретой духовке при температуре 180° 35 - 40 минут, время выпекания может меняться в зависимости от духовки. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой.
Пирог очень вкусный и ароматный, но грибы могут изменить цвет пирога.
Приятного аппетита!
Всем пока, до встречи на моей кухне.