Каждый раз, когда я начинаю готовиться к главному празднику года, мне хочется, чтобы всё было идеально: ёлка сверкает, дом пахнет корицей и мандаринами, а за столом — радостные лица близких.
Но особенно трепетно я подхожу к меню: ведь за новогодним столом соберутся и дети, и взрослые, и те, кто сознательно выбирает трезвость.
И именно для них я хочу предложить несколько праздничных, ярких и вкуснейших безалкогольных коктейлей!
Знаете, раньше я думала, что безалкогольные напитки — это что-то скучное: сок, компот или просто газировка.
Но с тех пор как начала экспериментировать на кухне (а вдохновение пришло от подруги, которая ведёт блог о здоровом образе жизни), поняла: безалкогольные коктейли могут быть настоящим произведением искусства!
Они — сочные, ароматные, с игристыми нотками, с фруктовыми взрывами и зимними пряностями.
И самое главное — их можно пить без опасений и с чистой совестью.
1. «Снежинка» — нежный коктейль с кокосом и лаймом
Этот напиток словно сошёл с открытки: белоснежный, прохладный, с лёгкой цитрусовой кислинкой.
Готовится он за пару минут, а впечатление — на весь вечер!
Ингредиенты (на 2 порции):
— 200 мл кокосового молока
— 100 мл ананасового сока
— сок 1 лайма
— 1 ч. л. мёда (по желанию)
— лёд
Взбейте всё в блендере до лёгкой пены, разлейте по бокалам и украсьте долькой лайма или кокосовой стружкой.
Дети в восторге от его «молочного» вкуса, а взрослые оценят тропический оттенок.
2. «Зимняя сказка» — тёплый глинтвейн без вина
Да-да, вы не ослышались! Глинтвейн может быть и безалкогольным.
Главное — в ароматах: корица, гвоздика, апельсин и яблоко создают настоящее новогоднее настроение.
Ингредиенты:
— 1 л яблочного сока
— 1 апельсин (лучше с цедрой)
— 2 палочки корицы
— 4 бутона гвоздики
— 1 звёздочка бадьяна
— мёд по вкусу
В кастрюльку наливаю сок, добавляю специи и дольки апельсина.
Довожу до лёгкого кипения, убавляю огонь и томлю 10–15 минут.
Подавать лучше в керамических кружках — тепло, уютно и ароматно!
Этот напиток особенно хорош после прогулки под ёлкой или во время семейной игры в настольные игры.
3. «Полярное сияние» — слоистый ягодный лимонад
Этот коктейль я готовлю в прозрачных бокалах — чтобы все могли полюбоваться его волшебной градиентной красотой.
Он освежает, бодрит и радует глаз!
Ингредиенты:
— 150 мл клюквенного морса (лучше домашнего)
— 150 мл газированной воды с лимоном
— 1 ч. л. лимонного сока
— кубики льда с ягодами внутри (здорово смотрятся!)
Сначала наливаю морс, затем аккуратно добавляю газировку через ложку, чтобы слои не смешались.
Украшаю ягодами на палочке — и вуаля!
Получается почти как волшебный эликсир из сказки.
4. «Мандариновый дождь» — витаминный бодрящий микс
В Новый год хочется цитрусов, верно? Этот коктейль — как солнечный лучик в холодный зимний вечер.
Ингредиенты:
— 2 мандарина (выжимаю сок)
— 100 мл виноградного сока
— 50 мл апельсинового сока
— щепотка имбиря (свежего, натёртого)
— немного содовой для лёгкой игристости
Перемешиваю всё, добавляю содовую и сразу подаю — чтобы сохранить свежесть и бодрящую нотку имбиря.
Дети с удовольствием пьют, а у взрослых поднимается настроение!
А как же подача?
Знаете, даже самый простой напиток заиграет по-новому, если уделить внимание деталям.
Я всегда украшаю бокалы: края обмакиваю в мёд, а потом в мелкую кокосовую стружку или цветной сахар.
На краю — долька фрукта или палочка корицы.
Иногда кладу в бокал «лёд с сюрпризом» — замороженные ягоды или дольки цитрусов в кубиках. Это и красиво, и вкусно!
Почему я выбираю трезвость за праздничным столом?
Не скрою — раньше я тоже наливалась бокалом шампанского «для настроения».
Но с рождением детей поняла: праздник — это не про опьянение, а про осознанную радость.
Мне хочется запомнить утренние смешки под ёлкой, восторженные глаза детей, семейные разговоры.
А трезвость помогает быть здесь и сейчас — в этом самом волшебном моменте.
И пусть у вас за столом будут и те, кто пьёт вино, и те, кто пьёт сок — важно, чтобы каждый чувствовал себя уютно и по-праздничному.
А эти коктейли — мой способ сказать: «Вы важны. Вы любимы.
И для вас я тоже приготовила что-то особенное!»
Дорогие, делитесь своими рецептами безалкогольных напитков в комментариях!
А то вдруг у кого-то есть семейный рецепт «золотого молока» или имбирного эля?