"Детский" гастрокомплекс, без детского меню и с алкогольным баром
В начале октября должно было состояться официальное техническое открытие гастрокомплекса #Кайт в детском парке "Елмай" на набережной Казанки. "Гастрокомплекс" - так они сами себя называют, более общепринято называть такие объекты фудмолл (так, в частности, их и подписали в 2ГИС и Яндекс.Картах, проигнорировав самоназвание).
Открытие скорее не состоялось, чем состоялось - запустились лишь пиццерия, две кофейни, магазин рамёнов и иных южнокорейских товаров. До текущего момента стабильно работает лишь малый корпус - кофейни "Ураган-Сарай", два больших стоят полностью пустыми. В одном большом жизнь едва теплится - даже открывшиеся заведения не имеют стабильного единого графика, то работая, то не работая.
Посетителей в первые дни было относительно много, потом людей стала раздражать нестабильная работа и стало почти пусто, хотя проходимость набережной и, особенно, парка большая.
Достоинства фудмолла
1. Локация. Центр, набережная, парк. Люди хотят после прогулки присесть за столик, поесть, ещё развлечься. Рано или поздно локация вытянет проект, если совсем жестко не косячить.
2. Большая площадь (5000 кв. м) и оригинальная архитектура.
Недостатки
1. Полный игнор детской аудитории, несмотря на расположение в детском парке. В большом действующем корпусе нет даже детских стульев, а в центре расположен бар с алкоголем. Детского меню нет.
Само существование бара в парке не является плохим - пусть взрослые культурно отдохнут там, пока дети по своему отдыхают. Но о детях забыли вовсе. Надеемся, что далее это доработают.
2. Отсутствие культурной программы. Арт центр и Московский рынок, к примеру, регулярно проводят различные мероприятия - лекции, концерты, встречи блогеров с подписчиками и др. В Кайте из всех мероприятий лишь совместный просмотр телетрансляций спортивных матчей. Лучше, чем совсем ничего, но слишком однообразно.
Причины проблемного запуска
По мнению автора, причиной является наложение двух обстоятельств - малый опыт менеджмента в подобных проектах и сложная экономическая обстановка. В иное время рестораторы размели бы площади в такой локации при любых условиях. Опытнейший менеджмент Мосрынка запускает новые заведения даже сейчас. Но у Кайта сложности наложились одна на другую.
На этом мы завершим первую часть обзора, о всё же как-то работающих заведениях будет в одном из следующих постов.
#horeca
🔝 Подписаться на Казанца
В этом посте есть большое видео, которое не загрузилось в Дзен. Откройте оригинал поста в телеграме, чтобы его посмотреть
