С этого дня у крестьян начиналась «пельменная пора».
26 ноября православные верующие чтят память архиепископа Константинопольского Иоанна Златоуста, жившего на рубеже IV и V веков.
В старину было принято считать, что именно с этого дня начинается настоящая зима: морозы крепчают, стабильный минус устанавливается даже днём. К этому даже была поговорка: «Созывает зима на Иоанна Златоуста свою свиту — вьюги да метели — и дает им наказ оттепели унять».
Утро в этот день крестьяне обычно начинали в храме. Иоанну Златоусту обычно молятся об избавлении от тяжких недугов, об укреплении семьи, о здоровье детей. Он почитается, как один из трёх Вселенских святителей наряду с Василием Великим и Григорием Богословом.
А после храма было принято собраться за семейным столом, чтобы устроить праздничный ужин. Главным блюдом этого дня были пельмени. Их лепили всей семьей, и, так как морозы уже устоявшиеся, то их можно было хранить хоть всю зиму. С этого дня начиналась так называемая «пельменная пора».
Так как до Рождественского поста есть ещё два дня, то крестьяне старались не ограничивать себя в еде перед ним. И потому стол на Златоуста было принято накрывать богатый.
И если в еде в этот день ограничений нет, то в том, что человек говорит, они были. Считалось, что на Златоуста слова приобретают особую силу, и потому нужно аккуратно подходить к тому, что говоришь. Также в этот день строго запрещено ругаться, ссориться. Следует говорить о чём-то добром. Также на Златоуста не стоит сплетничать и клеветать.
Были к этому дню, конечно же, и приметы о погоде. Считалось, что если на Златоуста угли в печи тлеют очень медленно, то скоро придут снегопады и метели. А если ночью небо очень ясное, то крестьяне ждали крепких и затяжных морозов.
Ранее тверской метеоролог объяснила народные приметы о погоде.