🍰 Маковый кето-торт с маскарпоне
*Нежный, ароматный и по-настоящему кето-дружелюбный десерт!*
---
ИНГРЕДИЕНТЫ
🥚 Для бисквита
- Маскарпоне — 50 г
- Сливочное масло — 20 г
- Миндальная мука — 30 г
- Мак — 30 г
- Яйца — 2 шт. (~100 г без скорлупы)
- Разрыхлитель — 1 ч.л. (~4 г)
- Смесь сукралозы и эритрита — 1 г
- Соль — щепотка (~0.5 г)
🥥 Для кето-щербета (готовится отдельно, в торт идёт только 120 г)
- Кокосовое молоко — 500 мл
- Эритрит — 90 г
→ *Готовится 30 мин на среднем огне до загустения. В торт добавляется только 120 г готового щербета.*
🧀 Для крема
- Маскарпоне — 150 г
- Кето-щербет (готовый) — 120 г
- Лимонный сок — 1 ст.л. (~15 г)
---
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Приготовьте кето-щербет:
Смешайте кокосовое молоко и эритрит в кастрюле. Варите 30 минут на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения и светло-кремового/коричневатого цвета. Остудите. Отмерьте 120 г — это и будет частью торта. Остальное отложите или используйте отдельно.
2. Приготовьте бисквит:
Растопите сливочное масло. Добавьте маскарпоне, яйца, миндальную муку, мак, разрыхлитель, подсластитель и соль. Хорошо перемешайте.
Выложите тесто в СВЧ-безопасную форму. Готовьте 4 минуты при 800 Вт. Дайте остыть.
3. Приготовьте крем:
В блендере или миксере смешайте маскарпоне, 120 г кето-щербета и лимонный сок до гладкости.
4. Соберите торт:
Разрежьте бисквит горизонтально на 3 коржа. Промажьте кремом между ними и сверху. Украсьте маком, цедрой лимона или кокосовой стружкой по желанию. Охладите 1–2 часа перед подачей.
---
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
✅ Общий вес готового торта: ~415 г
✅ КБЖУ на весь торт:
- Калории: ~1145 ккал
- Белки: ~27 г
- Жиры: ~105 г
- Чистые углеводы: ~7.4 г
✅ КБЖУ на 100 г торта:
- Калории: ~276 ккал
- Белки: ~6.5 г
- Жиры: ~25.3 г
- Чистые углеводы: ~1.8 г
💡 *Идеально подходит для кето-диеты!*
---
Приятного аппетита! 🌟
Пусть ваш десерт будет таким же нежным, как облако, и таким же вкусным, как мечта! ☁️🍋🍯✨
