[ Смотреть видео на сайте НТВ ]
Разнообразить свое меню можно минтаем. В нем полно белка, а еще ценного йода, кальция, калия. Самый простой способ обеспечить себя всей этой пользой — покупать филе в панировке, которое всего лишь нужно отправить на сковородку на пару минут. Главное, чтобы минтая было действительно много и он не тонул в море жирного кляра. Кто из производителей жалеет рыбы, зато щедр на сухари?
В лаборатории проверили полуфабрикаты от семи популярных брендов: «ВкусВилл», «Бухта изобилия», «Гранд меню», METRO Chef, «Деликатеска», «Аврора Бореалис» и «Мореслав».
Хрустящая панировка — это, конечно, идеальное дополнение к нежному филе. И хотелось бы, чтобы сухарей было максимум процентов 40. Но в эту норму «Роскачества» вписались всего два бренда — «ВкусВилл» и «Бухта изобилия». Антирекордсмен — «Мореслав», в филе от которого сухарей больше половины.
Измерили эксперты и толщину филе. В идеале оно должно быть не слишком тонким.
Наталья Завьялова, эксперт «Роскачества»: «Тонкое филе, даже если оно в панировке, может легко пересушиться. Рекомендуемая экспертами толщина — не меньше 120 миллиметров».
Но достаточно толстыми оказались лишь куски от METRO Chef и «Деликатески».
Жаль только, что рыба от этих же двух брендов оказалась не слишком свежей.
Наталья Завьялова: «Рыбу заморозили не сразу после вылова и обработки, то есть могли задержать перед разделкой или готовили филе уже из замороженного сырья».
Впрочем, опасных бактерий и ядов вроде мышьяка в филе всех этих фирм не обнаружили.
Значит, все это филе минтая безопасно. Однако идеального в этих пачках все же нет.