Я уже писала о пионерских лагерях, в советское время.
Мы с сестрёнкой ездили в загородный лагерь, несколько раз. Мне нравилось отдыхать активно в лесу, с друзьями ! Мы ходили на речку купаться, в походы ходили, занимались в различных кружках, по интересам, а потом показывали концерт для родителей, вечером в клубе кино, или танцы на танцплощадке... ! И много чего ещё происходило интересного в лагере, для детей .
Потом моя дочь и племянница вместе были два года в пионерском лагере.
А, когда мне исполнилось 27 лет, я впервые сама поехала работать в загородный лагерь.
Мне предложили поработать лето в пионерском лагере.
Я к этому времени была уже опытным заведующим производством в школьной столовой!
Детское питание и различные требования , по организации этого питания, я изучила вдоль и поперек, за 6 лет работы в этой должности.
Образование у меня средне- специальное, по этой профессии.
От моего дома лагерь находился в 20 км.
Это был лес смешанный.
Берёзки и дубы росли в перемежку с елями.
Но ёлок в нашем лесу росло больше. И они были огромными, вековыми !
Воздух - просто пьянящий!
У меня до сих пор в глазах остались картины, когда утром я бегу открывать столовую, а солнышко встречает меня , пробиваясь сквозь листочки берёзок!
И птицы, на все лады щебечут. Но самое главное - воздух необыкновенный, пьянящий!
Так и хочется вдохнуть его полной грудью. Ароматерапия!!!
Я в это время ждала второго ребенка, и к запахам была очень чувствительна.
Мне в этом лагере нравилось все! Лес, стоящий рядом с забором, со всех сторон.
Пение птиц, с утра до вечера!
А вообще - то утром тишина!
Все спят! Кроме нас, работников кухни!
Правда повара не все были профессионалами.
Лагерь был от завода, и набирали работников, не только из столовой, а из производства тоже.
Два молодых парня, работающих у нас на кухне, перед армией закончили курсы поваров, но никогда не работали по профессии, а были токарями.
Зато, они были сильными, быстрыми, весёлыми, без вредных привычек !
Поэтому мы быстро их всему научили. И коллектив у нас сложился дружный.
Поварами ещё работали мама- пенсионерка и ее дочь, 30- лет. Они работали всю жизнь в нашей профессии.
Пятым поваром была женщина, такого же возраста, но маленькая, как подросток, очень шустренькая!
Она с необыкновенной скоростью шинковала капусту, лук и другие овощи.
Двигалась очень быстро по кухне. Мне приходилось ее немного успокаивать!
У всех сотрудников столовой, кроме ребят, были свои дети, и путевки в лагерь нам выдал профсоюз бесплатно, так как мамы работали здесь.
Очень хорошее, внимательное отношение было у руководителей предприятия, к своим рабочим!
Моя задача была - организовать работу поваров, уборщиц, посудомойщиц!
Я , вместе с диетврачем составляла меню на неделю.
Делала заказ продуктов , для этого меню. Моющие и дезинфицирующие средства.
Чистота и порядок тоже были моей заботой!
Кстати, был такой случай.
К нам приехали из санэпидемстанции с проверкой два врача . Все проверили, остались довольны нашей работой, и
сидят, пишут протокол обследования столовой. Сидят за столом,
перед ними окно , в котором видно уличный умывальник, с несколькими кранами.
Там же лежало несколько кусочков туалетного мыла.
Перед походом в столовую, дети здесь мыли руки.
А сейчас , мои повара - ребята, сходили в санузел, потом помыли руки , и подошли ко мне.
Они показали свои ладони, даже дали их понюхать, что бы я убедилась, что они мыли руки с мылом!
Это уже вошло у них в привычку, потому что вначале они вообще не мыли руки, только помочат их водой и все!
Я требовала, чтобы после посещения туалета, они мыли руки тщательно, с мылом!
Они вначале шутя, подносили свои руки мне под нос, чтобы я понюхала, что пахнет мылом и чистотой.
Потом это уже вошло в привычку.
Но, когда комиссия увидела отчёт ребят, о мытьё рук, то врачи были в шоке.
Говорят, что конечно надо следить за чистотой и соблюдением гигиены сотрудниками!
Но, не до такой же степени!
Первый год мы отработали замечательно!
По показателям всех комиссий в столовой ( а это частые взятия анализов пищи на качество, и на обсеменение патогенными бактериями, и на санитарию), организацию процесса приготовления и раздачи еды детям, мы каждую смену занимали 1-2 место по району. Нам даже, к зарплате выдавали премию.
Вообще этим летом погода стояла замечательная. Дожди , если шли, то ночью. А днём солнышко светило, и грело землю и нас всех!
Коллектив сотрудников, сложился дружным, не менялся несколько лет.
На второй год, я не смогла поехать работать в лагерь.
Сыну исполнилось всего 4 месяца!
Но, на следующий год я обещала приехать!
И ведь приехала! Со мной приехал сынок 1 год и 4 месяца, дочка 12 лет, но она сразу пошла в свой отряд, и муж.
Он на своей работе был в отпуске в июне. И я его оформила к себе в столовую поваром 3 разряда, вместо пенсионерки, которая заболела.
У поваров был свой домик для сотрудников.
А мы с семьёй, поселились в помещении, где я жила и в первый раз.
Наша комната находилась в клубе, слева от сцены .
И все дискотеки, кинофильмы и концерты, проходили за нашей дверью!
Мой маленький ребенок , который ещё не умел разговаривать, но обожал танцевать, вместе со всеми.
А дискотека проходила со светомузыкой.
И он тянул меня или отца за руку, на танцпол.
Маленький, но старался копировать танцующих больших ребят.
Конечно это лето было не забываемым для нас!
Хотя погода была часто прохладной, но нас сынок даже небольшой простудой не заболел.
У нас же в лагере был строгий режим .
Утром , в одно и тоже время, всех будил горн!
Он наигрывал мелодию" Вставай дружок,
С постели на горшок!
Вставай, вставай!
Штанишки надевай!"
И мой ребенок тоже просыпался каждый день , в одно и тоже время!
На зарядку весь лагерь собирался на площадке, недалеко от нашего корпуса. И сынок старался все делать, под бодрую музыку, как и все ребята!
Потом горн играет:
"Бери ложку, бери хлеб!
И в столовку! На обед"!
Завтракал он тоже в столовой, сидел с папой или со мной, за столиком на кухне, но ему было видно, как ребята кушают!
Гулять я его отпускала в младший отряд, 6-7 летние дети там были.
Они с ним играли в песочнице, там были детские карусели и маленькие качели. Игрушки для младшего возраста. Машинки, сосочки для песка, ведерочки маленькие. Вообще ребята лагерные , очень любили , когда к ним приходил наш малыш.
Конечно, если не против были воспитатель и вожатый. Мальчик был забавный все понимал. Начинал уже говорить, но на своем смешном языке!
Он знал , где мама работает, и сам приходил ко мне в столовую, примерно через две недели . Не с парадного входа, а со двора, там рядом с дверью был мой небольшой кабинет.
Но, надо было пройти несколько ступенек. Так вот он, вначале шел , повиснув на перилах! Потом уже за них держался. А через месяц, просто шел, не держась ни за что. На это обратила внимание наша врач. Она сказала , что ему рано так ещё ходить, но он хорошо развивается физически, и делает это уже спокойно.
В этом же сезоне, пришла работать старшей пионервожатой, молодая энергичная девушка.
У нее различные мероприятия были расписаны на каждый день !
Вот на вечерней линейке объявляют, что завтра , с самого утра в нашем лагере будет проходить День бантика. Это означает, что все должны повязать бантики. Необязательно на голове! Главное, что бы бантики были у всех.
По лагерю будет ходить патруль из ребят, и записывать "нарушителей" в блокнот. А после ужина, состоится концерт, все попавшие в блокнот штрафники должны выступить с номером художественной самодеятельности, по своему выбору. Но выступить должны обязательно.
Получился такой интересный концерт! Читали стихи, кто-то даже собственного сочинения, пели песни, танцевали! Мой муж попался без бантика. Он сыграл на гитаре очень красивую мелодию! Ему даже "Браво!" кричали зрители из зала.
Директор лагеря спела очень хорошо песню авторскую!
В другой раз, по лагерю ходили ряженые!
Все одевались и красились, потом после обеда демонстрировали свои костюмы и образы .
И трое лучших получили призы! В столовой мы испекли им кулебяки , с различной начинкой. И ещё памятный сувенир, каждому вручила старшая пионервожатая!
Незабываемым был день, когда проводилась военная игра *Зарница".
К нам проводить эту игру приехали военные, из воинской части.
Было две команды: зелёные и синие.
У них были свои пароли, чтобы передвигаться по территории лагеря.
Мы, сотрудники столовой не участвовали в этой игре. Но, какие-то общие законы, объявленного военного положения, должны были знать. Я в этот день была выходная. Но ,когда за два часа до обеда зашла в столовую, то вижу , что обед задержится видимо .
Из трёх поваров, стоит режет овощи наша повар - малышка.
Спрашиваю, почему она работает одна.
А она говорит: "Ребят посадили за решетку. Они не знали пароль!"
У нас было хранилище для овощей в подвале.
Дверь в подвал была двойная. Сама, уличная дверь, и за ней, вторая дверь из металлических прутьев. Первую часть днём открывали, чтобы проветривалось помещение овощехранилища. Но, вторая из прочных прутьев была закрыта на висячий замок.
И вот когда я пошла искать своих сотрудников, то увидела их , смотрящих на меня из-за прутьев, а дверь закрыта на огромный амбарный замок.
Пришлось идти к командиру, просить выпустить из под ареста моих непутевых поваров.
И в этот же день приехала комиссия из санэпидемстанции.
Юные солдаты на воротах, их не пропускают без пароля!
Медики возмущались, звонили нашему директору лагеря, но пока не выполнили условия "военных", не смогли зайти на территорию, потеряв на все это, приличное время.
Мы, как раз успели приготовить обед!
Я уже говорила, что во вторую мою поездку в лагерь, со мной поехал мой муж. На время отпуска на основной работе , его взяли к нам поваром 3 разряда.
И я планировала наш рабочий день так, чтобы кто-то из нас был с ребенком .
Я обычно в 5 утра уходила готовить завтрак. Обед готовили и раздавали все. А полдник и ужин работали двое, мой муж обязательно вечером.
В один из вечеров сломался духовой шкаф, в котором жарили котлеты. Пришел электрик, маленького роста старичок. Ковыряется уже час в этом шкафу, и никак у него ничего не получается.
Мой муж очень хорошо знает все, что связано с электричеством. И не доделав, свою работу, котлеты рыбные, пошел в горячий цех помочь электрику. Увидев, что он свою работу бросил, и деду показывает, что надо делать
я, голосом начальника, сказала повару, что бы он шел в мясной цех, и быстро доделал котлеты. А электрик сам разберётся, в своей проблеме. Он уже много лет здесь работает !
Ну, все! Духовка заработала, котлеты пожарились, и ужин прошел вовремя !
Закрыли столовую, идём домой, и я замечаю, что муж со мной не разговаривает.
Я спросила прямо, в чем дело?
Оказывается , что я его на повышенном тоне, отправила работать на свое место.
"Я все таки твой муж, а ты орёшь, как на своих подчинённых!" - ответил он мне.
А я даже и не заметила , что громче, чем обычно сказала ему.
Но, пришлось объяснить, что на работе нет мужа или жены. И ты должен выполнять мои указания, т.к. я здесь начальник!
И второе, каждый отвечает за свою работу. У нас очень строго должно было соблюдаться время приема пищи детьми. Вот, если бы электрик не починил эл.шкаф, и ужин задержали, то он бы отвечал. А ,если у него все работает , а ты не успел сделать и пожарить котлеты, то ты был бы виновен, и вместе с тобой я.
Другое дело, у тебя все готово, тогда подойди и сделай шкаф, раз дед уже плохо разбирается в поломке.
На следующий день мы уже забыли об этой ссоре. Но, вот такое было у нас, на нашей работе.
Вторую и третью смену, моего мужа оформили водителем, и он по талонам получал бензин, для своей машины.
А дело было так. Машина грузовая была в лагере.
Но она только привозила продукты и вывозила пищевые отходы. Основная работа у водителя этой машины была заводская столовая.
Наша с мужем личная машина, стояла возле домика сторожа.
Первый раз , среди ночи мужа разбудили, чтобы срочно в больницу отвезти девочку. Скорую вызвали, но они никак не едут.
Девочку отвезли в больницу, оказался у нее аппендицит.
Второй раз, работница кухни потеряла сознание. И тоже, мой муж сразу же откликнулся и отвёз женщину в больницу.
Вот и решили оформить его на неполную ставку. Во - первых чтобы мог законно здесь жить, и машину он уже ставил поближе к нашему корпусу.
Эту должность для мужа, предложили сами руководители лагеря.
В конце сезона, когда уже уехали дети , для работников лагеря был устроен прощальный вечер, по типу "Огонька".
На этом вечера присутствовали члены правления завода.
Их стол стоял вдоль сцены.
А по всему залу, в столовой, стояли столики на 4-5 человек. И каждый столик, заранее приготовил номер художественной самодеятельности.
Наш стол, исполнял песню о лете, аккомпанировал нам замечательный наш музыкант. Он играл на многих инструментах.
Потом, председатель профкома объявил нам , работникам кухни и всему коллективу пионерского лагеря, благодарность за отличную работу . Подарили конвертики с деньгами, тем кто не работал на их заводе , и красивые чайные сервизы.
Своим сотрудникам денежные премии были вписаны в зарплатный листок.
А нашему маленькому сыну, подарили большую машину, на пульте управления, как "лучшему танцору" лагеря!
Хотя игрушек у моего сына было много, их мы потом сдали на склад. А эта машина у него была любимая. И он с ней приехал домой!
Вот такая веселая , интересная была у нас работа в лагере.
Дочка все время жила в отряде. Но, когда нам нужно было отлучиться , то она приходила и спала с братиком. Для нее стояла отдельная кровать в нашей комнате.
Моему сыну эта лагерная жизнь дала очень много .
Во - первых он закалился.
Но главное , он привык спать, кушать, по часам!
После лагеря, он сразу пошел в детский сад. И ему не надо было привыкать к распорядку дня в садике, который полностью совпадал с лагерным распорядком!
Кушал тоже хорошо.
Воспитатели его любили за то, что он был приучен ко всему. Им с ним было легко!
Вот такой у меня был опыт работы в загородном лагере, вместе с маленьким сыном. Конечно , когда у меня появились внуки, я смотрела на них в 1,5 года, и не могла поверить, что с таким же по возрасту сыном поехала работать.
Ну, ладно первый месяц , мы вместе с мужем работали. А июль и август он уезжал на завод, и приезжал только после 17 часов.
Молодая была, смелая, и все у меня получалось, как задумывала!
Вам, кто читает этот мой рассказ , желаю лёгкого труда и исполнения всех желаний ! Будьте счастливы, дорогие друзья !