Одним из символов Советского Союза можно смело назвать сок в трехлитровой банке. Товар, который продавался практически в каждом магазине и не заканчивался никогда. Стоил копейки, и даже когда где-то наблюдался дефицит различных товаров, то сок не заканчивался никогда. Томатный, березовый, яблочный и далее по списку. Дети любили сок за вкус, взрослые, в том числе, за банки, в которые на зиму можно было что-то закатать. Но какой из них являлся самым популярным и почему их так массово стали продавать в нашей стране? Откуда это вообще пошло?
Вообще, массовое распространение в народе соки впервые получили в США. Утро рядового американца более 100 лет назад начиналось со стандартного стакана апельсинового сока. Апельсиновый сок был настолько распространен в США, что продавался практически везде и стоил довольно недорого. Однако, в 1917 году некий Луи Перрен придумал уже новый вид сока - томатный. История гласит о том, что однажды у него закончился апельсиновый сок и он решил его чем-то срочно заменить. Выбор Луи пал на помидоры. Он выжал из них сок, добавил сахар и какой-то соус. О рецепте соуса, кстати, специалисты спорят по сей день. Полученный продукт ему понравился и он стал запускать его уже в массы, меняя периодически соль на сахар. В итоге, в 1920 году томатный сок в Америке уже вполне мог поспорить по степени популярности с апельсиновым.
Но откуда такая популярность к сокам взялась уже в нашей стране? Здесь история та же самая, что и с мороженым. Сок стал популярным благодаря наркому пищевой промышленности Анастасу Микояну, который однажды ездил в США, посмотреть "как там у них". Ему очень понравилось то, что американцы пьют по утрам апельсиновый или томатный сок. Он решил что привычка довольно таки неплохая и привез эту идею уже в нашу страну. Кстати, он же привез к нам и первый рецепт томатного сока, который у нас уже переделали под свой собственный ГОСТ.
Почему апельсиновый сок в СССР не стал настолько популярным, как, например, томатный? Все дело в продукции, из которой его изготавливали. Апельсины в СССР хоть и привозили, но обеспечить каждую советскую семью утренним стаканом сока было довольно накладно. Апельсины ведь везли в основном из-за границы, где их покупали за валюту. В общем, довольно накладно. Ну а помидоры у нас растут на каждом огороде. Так что, с томатным соком таких сложностей уже не возникало.
Кстати, один интересный момент касаемо томатного сока. Когда в СССР официально была выпущена первая партия сока, то решили устроить его бесплатную дегустацию на Манежной площади. Однако, как вспоминали позже участники данного процесса, многим томатный сок тогда не особенно понравился, любовь к нему появилась гораздо позже. К тому же, ученые позже выяснили то, что томатный сок содержит в себе антиоксидант ликопин, что благоприятно сказывается на лечении многих болезней. В общем, томатный сок стал еще и полезным.
Но был в Советском Союзе и еще один вид сока, который наверняка вспомнили многие из вас. Это березовый сок, который был не менее популярен, нежели томатный. У него был сладковатый вкус и если у томатного еще находились критики, то вот березовый обожали все, от мала до велика. Менее популярны в народе были такие соки как виноградный, грушевый, сливовый, морковный и тыквенный. Тем не менее, даже они никогда не пропадали с полок магазинов. А все почему? Потому что делали их из натуральных продуктов, согласно ГОСТ. В наше время из натуральных продуктов сок можно купить только в том случае, если его делают прямо у тебя на глазах. В остальном, это уже порошки, которые массово начали завозить в страну после развала Советского Союза. Но это уже, как говорится, совсем другая история...
Читайте также:
Мой блог в Одноклассниках, там можете писать в личные сообщения группы, отвечаю сразу
Исторический канал мужа, который помогает в поиске многих архивных материалов