Ингредиенты: творог - 400 гр., 1/2 стакана риса, 50 - 70 гр.кураги, 3 яйца, 4 - 5 ст.ложек сахара или чуть больше или меньше - по вкусу, 3 ст.ложки натурального йогурта без добавок или сметаны, 30гр.сливочного масла .
Приготовление:
Отварить рис в подсоленной воде, затем остудить.
Растереть творог с сахаром. Добавить в творог яйца и йогурт, перемешать.
Соединить творожную массу и рис, перемешать. Курагу замочить в кипятке минут на 5, затем воду слить, курагу обсушить на бумажном полотенце, нарезать небольшими кусочками . Вмешать в общую массу.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу в форму и разровнять.
Поверх распределить кусочки оставшегося сливочного масла. Запекать в нагретой до 180 градусов духовке около 30 - 40 минут долегкой румянности сверху .
Подавать запеканку со сметаной, сгущенкой или же с вареньем.
Вместо кураги можно добавить яблоки или чернослив. Сахар регулируйте по своему вкусу. Можно добавить и немного ванилина. Еще как вариант: убрать сахар совсем и добавить 50 гр.натертого сыра, 2 - -3 мелко нарезанных вареных яйца и зелень.
Приятного аппетита !