ЗАКИНУЛ В ДУХОВКУ И СВОБОДЕН... ЭТОТ РЕЦЕПТ В МОЕМ МЕНЮ 5 ЛЕТ. И ОН НЕ НАДОЕЛ НИКОМУ.
Это не просто вкусный обед, это целая философия простоты. Минимум подготовки, один противень и волшебство духовки, которое превращает самые обычные продукты — куриные крылышки и картошку — в настоящий праздник. Поверьте, от аромата, который наполняет кухню, слюнки потекут у всех домочадцев, включая самых привередливых критиков.
Душистые, покрытые хрустящей корочкой крылышки, от которых исходит пар, и невероятно ароматная, рассыпчатая внутри картошка, вобравшая все соки. Выкладываешь это богатство на большое блюдо, зовешь семью — и видишь самые искренние улыбки. Это ли не главное доказательство того, что для счастья не нужны сложные рецепты?
Ингредиенты:
Для крылышек (1 кг):
Соль — 1 ч. л.
Сладкая паприка — ½ ч. л.
Хмели-сунели или приправа для курицы — ½ ч. л.
Черный перец — по вкусу
Сметана — 1 ст. л.
Для картофеля (1 кг):
Соль — около ½ ч. л. (чуть больше)
Сладкая паприка — ½ ч. л.
Куркума — ⅓ ч. л.
Черный перец — по вкусу
Растительное масло — 2-3 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовим крылышки, по желанию можно разрезать на 2 части. Вес крылышек у меня 1 кг. Добавляем 1ч.л. соли, половину ч. л. сладкой паприки, черный перец, половину ч. л. хмели-сунели или можно добавить приправу для курицы. Кладем 1ст.л. сметаны и перемешиваем.
Картофель 1 кг очистим, разрежем на 2-3 части, если картофель не крупный можно не разрезать. Добавляем соль, чуть больше половины ч. л., паприку половину ч. л., куркуму 1/3 ч. л., черный перец по вкусу,, 2-3ст.л. растительного масла и перемешиваем.
Оставим крылышки и картофель на 30 минут промариноваться.
Противень смазываем растительным маслом. Кладем картофель вместе с выделившимся соком. Сверху кладем крылышки.
Ставим в разогретую духовку, и готовим при 190 градусах 60-80 минут. Как крылышки зарумянятся, по времени занимает в моей духовке 30-35 минут крылышки переворачиваем и ставим обратно в духовку и оставляем до готовности картофеля. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
В: Можно ли заменить сметану?
О: Да, на майонез или натуральный йогурт.
В: Что делать, если нет хмели-сунели?
О: Используйте любую готовую приправу для курицы или смесь паприки, чеснока и немного кориандра.
В: Как сделать кожуру на крылышках более хрустящей?
О: За 10 минут до готовности увеличьте температуру в духовке до 200°C или включите гриль.
В: Картофель не пропекается, что делать?
О: Режьте картофель мельче или отварите его 10 минут перед запеканием.
В: Можно ли готовить без маринования?
О: Да, но вкус будет менее насыщенным. Маринад лучше не пропускать.
В: Какую часть противня лучше занять?
О: Выкладывайте всё в один слой, не слишком плотно, чтобы продукты запекались, а не тушились.
В: Можно ли добавить другие овощи?
О: Да! Отлично подойдут морковь, лук, кабачок или болгарский перец.
В: Как проверить готовность курицы?
О: Проткните крылышко ножом: должен вытекать прозрачный сок, не розовый.
В: Блюдо подгорает снизу. Что не так?
О: Поставьте противень выше или накройте фольгой до готовности картофеля.
В: Можно ли приготовить это блюдо заранее?
О: Да, но разогревайте в духовке, чтобы картошка не стала мягкой.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Творог всегда протираю через сито, моя выпечка получается намного нежнее и вкуснее.
✔️ Если нет молоточка для отбивных, не беда, мясо можно отбить тыльной стороной ножа, причем любое, хоть свинину, хоть говядину, на мой взгляд, получается еще лучше.
✔️ Для приготовления например, слоеного теста, при перемешивании мерзлого масла с мукой, воспользуйтесь вилкой, масло не будет таять от тепла рук.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.