Всем привет! С Вами Людмила.
И сегодня внеочередная статья из серии "Рецепты новой жизни".
На самом деле этот рецепт также переехал в мою жизнь из жизни старой, но после небольшой "доработки" по балансу БЖУ был добавлен в состав моего меню.
Если бы кто-то мне раньше сказал, что я буду есть жареную картошку и при этом худеть, я бы покрутила ему у виска!
Какая может быть на диете жареная картошка? Вы с ума сошли! Но, оказалось, что если захотеть, то может.
Итак, поехали!
Для приготовления нам понадобится:
- Картошка сырая - 900 грамм
- Грибы шампиньоны свежие - 500 грамм
- Язык свиной отварной - 550 грамм (у меня было три языка)
- Лук репчатый - 200 грамм (1-2 луковицы)
- Масло подсолнечное рафинированное - 10! грамм
- Помидоры черри - 400 грамм
- Приправа Камис для блюд из картофеля.
Также нужна хорошая антипригарная сковорода.
Шаг 1. Подготавливаем продукты.
Картошку чистим и нарезаем крупными брусочками.
Язык свиной отвариваем, охлаждаем, также нарезаем брусками.
Грибы моем и режем на 4 части. Если гриб большой то можно на 6.
Лук режем четвертькольами. Я кладу много лука, кто его не любит можно положить поменьше.
Помидоры-черри моем и нарезаем половинками. В принципе с учётом того что их жарить, пойдут и обычные помидоры, но черри смотрятся симпатичнее.
2. Жарим картошку
Дальше начинаем готовить. Ставим сковороду на газ, наливаем в неё 10 граммов подсолнечного масла (я прям смотрю по весам, т.к. если будет много масла будет, конечно вкусно, НО очень жирно и соответственно очень калорийно).
Выкладываем картошку на сковороду. Жарим, периодически помешивая.
Когда картошка начинает подрумяниваться, кладём в неё грибы и жарим уже вместе.
Грибы будут давать сок, который будет в свою очередь пропитывать картошку.
Когда картошка с грибами подрумянится, добавляем лук.
Подрумяниваем вместе с луком и добавляем язык.
Дальше жарим всё вместе.
Когда и картошка и язык подрумянились, посыпаем приправой.
Тут самая большая засада.
Я использую вот такую приправу, Камис к блюдам из картофеля. В ней достаточно интересная композиция трав, которые придают этому блюду свой неповторимый аромат. НО, её похоже сняли с производства, так как в продаже я её нигде найти не могу. Да, есть другие приправы, но у них состав отличается, поэтому когда эта пачка кончится я буду пытаться воссоздать её по компонентам из состава: чабер, майоран, кориандр, укроп, лук, чеснок, паприка...
Соль есть в составе приправы, отдельно обычно картошку я не досаливаю, но тут на ваш вкус.
Перемешиваем картошку с приправой и после неё добавляем помидоры. Их тоже немного посыпаем приправой, перемешиваем и закрываем крышкой.
Тушим ещё минут десять на медленном огне.
По БЖУ вполне неплохо на мой взгляд, жиров конечно многовато, но не смертельно. По калорийности тоже, 121 ккал на 100 грамм.
Вот такой вот рецепт. Просто и вкусно.
А вы едите жареную картошку?