Всем привет, будущие ейские отпускники! Решила поделиться с вами не просто советами, а самым сокровенным – знанием о том, где в Ейске по-настоящему вкусно.
Меня часто спрашивают: «А что там делать, кроме моря?» Друзья, отвечаю – есть! И это тот самый случай, когда гастрономические открытия становятся одним из самых ярких воспоминаний об отпуске.
Ейск, расположенный на берегу Азовского моря, предлагает гостям познакомиться с кубанской кухней, которая сочетает традиции казачества, украинского и кавказского кулинарного наследия. Основные блюда отражают местные продукты: рыбу из Азовского моря, овощи, выращенные в Краснодарском крае, и зерновые культуры.
«Первое дело» – рыба и борщ, которые расскажут и о степи и о море!
Представьте: вы после пляжа, кожа пахнет солнцем и морем, а перед вами ставят дымящуюся чашку блюда из судака. Это может быть судак на овощной подушке, судак в кляре, жаренный судак, запечённый и на гриле, это – квинтэссенция Азовского моря из ароматных кусков свежайшей рыбы!
Я впервые попробовала блюда из этой рыбы в ресторане самообслуживания «Крейзи кухня» на ул. Карла Маркса, 44/1, и это перевернуло мое представление о местной рыбе. За компанию берите их же выпечку – не пожалеете, да и цены очень демократичные.
А вот кубанский борщ – это уже история казачьего края. Секрет его отличия от классического в использовании особой свёклы с розовыми прожилками и отсутствия уксуса. Вместо него добавляют соус из алычи или помидоры. И этот борщ... ему нужно настояться, «пожениться», как говорят местные. После этого он становится невероятно насыщенным. Моего личного фаворита по борщу я нашла в кафе «Казачий Курень » на улице Шмидта, 24. Название говорит само за себя.
«Второе дело» – от вареников до "синеньких"
Казалось бы, вареники – блюдо известное. Но в Ейске к ним относятся с особым трепетом. В столовой «Вареники» на ул. Шмидта, 97 я открыла для себя этот продукт заново. С картошкой и шкварками – невероятно сытно, с вишней – в меру сладко и кисло, с творогом – просто нежно. После такой тарелки всерьез задумываешься о переезде на юг)
А вот настоящий гастрономический эксклюзив – запеченный пеленгас с овощами! Да, вы не ослышались. Его готовят по старинным рецептам, и это очень сытная, вкусная закуска. Попробовать ее можно в уже известном вам атмосферном месте, в ресторане «Казачий Курень» на улице Шмидта, 24. Там и окрошка на сыворотке уникальная, и овощи запечённые на гриле. Погружение в казачью культуру получаешь полное.
И, конечно, не проходите мимо «синеньких» – так у нас ласково зовут маринованные баклажаны. Острые, пряные, они идеально оттеняют любое основное блюдо и входят в меню всех известных мне кафе и столовых.
Также не упустите возможности посетить столовую "Вкусно поесть! " по улице Шмидта, 161. В её меню входит очень много блюд из традиционной кубанской кухни.
Итак, вот вам личный чек-лист, "Гастрономический тур" от меня:
· Для души и кошелька: «Сливки-Оливки» (ул. Советов, 96/1) и столовая «Вареники» (ул. Шмидта, 97). Здесь кормят щедро, по-домашнему и бюджетно.
· Для полноценного обеда: «Крейзи Кухня» (ул. Советов, 92/1) и «Вкусно поесть!» (ул. Шмидта, 161). Тот самый выбор, где судак и борщ на высоте.
· Для особого случая и полного погружения: «Казачий Курень» (ул. Шмидта, 24). Идеально для вечера, когда хочется не просто поесть, а прочувствовать колорит.
· Для мясоедов: «Мясо Хаус» (ул. Свердлова, 47/1). Если захотелось шашлыка или хачапури – вам точно сюда.
Но мой главный совет – обязательно сходите на Ярмарку выходного дня! (Проходит каждую субботу возле городского стадиона) Это настоящий гастрономический театр! Здесь вы найдете и домашнюю колбасу, и тот самый душистый кубанский хлеб на закваске, и горы маринованных овощей. Обязательно пообщайтесь с продавцами – они расскажут о продуктах больше, чем любой гид!
Также обращайте, пожалуйста, внимание на небольшие магазинчики с вывеской "Домашние деликатесы".
Так что, друзья, готовьтесь: отпуск в Ейске – это риск влюбиться. Влюбиться в море, в солнце, в этот неторопливый ритм жизни и, конечно, в еду, от которой на душе становится тепло и спокойно. Приезжайте, вас ждут! А я пойду, пожалуй, есть тот самый борщ. Он у меня как раз дошел до совершенства.
С любовью, ваш ейский гид🫶😉