Компостирование Бокаши позволяет создавать готовый компост в помещении всего за несколько недель.
Компостирование бокаши, впервые популяризированное в Японии в 1980-х годах, — это уникальный метод компостирования в помещении, обладающий рядом преимуществ по сравнению с другими системами. Бокаши не только удобен для небольших помещений и квартир, но и быстрее и проще большинства других методов компостирования, а также подходитдля труднокомпостируемых продуктов, таких как мясо и молочные продукты.
Если вы готовы попробовать бокаши, это руководство научит вас основам компостирования бокаши и даст простые советы, которые помогут вам добиться успеха с первого раза.
Что такое компостирование Бокаши?
При большинстве методов компостирования пищевые и садовые отходы разлагаются в наполненной кислородом компостной куче или контейнере посредством процесса разложения. Однако при компостировании «бокаши» органический материал помещается в герметичный компостер или ведро, покрывается натуральными отрубями, засеянными полезными микроорганизмами, и ферментируется в течение двух недель. В этой анаэробной, то есть лишенной кислорода, среде органические отходы быстро разлагаются, образуя кислый прекомпост, в результате процесса, похожего на протравливание.
После первичной ферментации прекомпост с бокаши слишком кислый для растений, поэтому его выдерживают ещё 2 недели перед внесением. Это помогает нейтрализовать pH прекомпоста и делает его безопасным для использования в саду. Таким образом, компостирование с бокаши занимает около 4 недель, и всё это происходит в компостере, который легко поместится под кухонным шкафом.
Плюсы и минусы компостирования Бокаши.
Компостирование бокаши подходит не всем. Подходит ли вам компостирование бокаши, зависит от вашего места жительства, а также от количества и типа компостируемых материалов, которые вам необходимо регулярно утилизировать. Вот некоторые основные плюсы и минусы этого уникального метода компостирования.
Плюсы:
- Компактный.
Компостирование бокаши обычно производится в ведре объёмом 19 литров или контейнере аналогичного размера. Эти компостеры легко помещаются в шкафу или под кухонной раковиной и идеально подходят для квартир.
- Скорость.
С помощью бокаши можно создать готовый компост всего за 4 недели, тогда как холодное компостирование занимает год и более, а даже горячее компостирование при температуре 50-60°C обычно занимает от 2 до 3 месяцев.
- Всесезонное компостирование.
Зимой процесс компостирования на открытом воздухе замедляется, но системы компостирования в помещении, такие как «бокаши», продолжают компостирование круглый год.
- Компостирует мясо и молочные продукты.
Поскольку бокаши использует уникальный процесс ферментации, это единственный метод компостирования, позволяющий безопасно компостировать мясо и молочные продукты.
- Меньше вредителей.
Благодаря более высокой кислотности компост бокаши менее склонен привлекать вредителей.
- Меньше запаха.
Компостные кучи на открытом воздухе иногда издают неприятный запах, но правильно организованный контейнер для компоста «бокаши» должен пахнуть, как банка с солёными огурцами.
- Простота.
По сравнению с горячим компостированием и вермикомпостированием, контейнеры «бокаши» требуют меньшего контроля и их не нужно переворачивать.
Минусы:
- Ограниченное пространство.
Контейнеры «бокаши» экономят место, но не вмещают большое количество пищевых отходов или компоста. Если у вас много пищевых или садовых отходов, вы можете комбинировать метод «бокаши» с методом компостирования на открытом воздухе.
- Никаких заплесневелых продуктов.
Хотя контейнеры «бокаши» подходят для большинства пищевых отходов, чрезмерно заплесневелые продукты могут вызвать дисбаланс в контейнерах. Чтобы избежать проблем, лучше всего компостировать заплесневелые продукты методом горячего или холодного компостирования.
- Отруби необходимо восполнять.
Для компостирования бокаши требуется добавление специальных отрубей бокаши, которые можно купить или приготовить самостоятельно. Преимущество: одного пакета отрубей бокаши хватит надолго.
Как компостировать с помощью бокаши.
Чтобы начать готовить бокаши, вам понадобятся три вещи: ведро или компостер для бокаши, отруби для бокаши и пищевые отходы или садовый мусор. Как только всё это будет готово, следуйте инструкциям ниже, чтобы начать компостирование.
Шаг 1: Добавьте органическое вещество.
Посыпьте дно ведра для компоста лёгким слоем отрубей бокаши, насыпьте слой пищевых отходов или другого органического материала и утрамбуйте их, чтобы не было воздушных карманов. Для более быстрого компостирования нарежьте пищевые отходы на небольшие кусочки размером 2,5-5 см перед добавлением их в компостер.
Шаг 2: Посыпьте отрубями.
Равномерно покройте органическую массу отрубями бокаши и плотно закройте крышку компостера. Вам понадобится примерно 1 столовая ложка отрубей на каждые 2,5 см отходов.
Шаг 3: Повторить.
Продолжайте этот процесс, чередуя органику с отрубями, пока ведро бокаши не заполнится. Чтобы ограничить доступ кислорода в компостере, собирайте пищевые отходы в контейнер для компоста, расположенный на столешнице, и добавляйте их в контейнер бокаши один раз в день.
Шаг 4: Ферментация.
Поставьте заполненный контейнер с бокаши в тёплое место, защищённое от прямых солнечных лучей, и оставьте бродить на 2 недели, не открывая крышку. В течение этого времени сливайте жидкость из контейнера каждые 2–3 дня, используя кран компостера или аккуратно наклонив контейнер набок и вылив жидкость.
Соберите кислую жидкость, или «чай бокаши», и вылейте её в компостные кучи на открытом воздухе для ускорения процесса компостирования. Или разбавьте жидкость водой в соотношении 1:100 (1 столовая ложка чая бокаши на 1 литр воды), чтобы получить жидкое органическое удобрение для растений. Для получения максимальной пользы используйте его в течение 24 часов после сбора.
Шаг 5: Дайте предварительно компостированному материалу отдохнуть.
После двух недель ферментации пищевые отходы могут выглядеть так же, но их внутренняя структура существенно изменится. Этот прекомпост слишком кислый для сада или растений, поэтому его следует оставить в ведре бокаши или специальной компостной куче ещё на две недели, прежде чем закопать в саду или добавить в компостную кучу.
Советы по компостированию Бокаши.
Компостирование бокаши — один из самых простых в освоении методов. Но если вы новичок в компостировании, вот ещё несколько советов, которые помогут вам добиться наилучших результатов при использовании компостера бокаши.
- Комбинируйте бокаши с другими методами компостирования.
Использование бокаши с уличным компостным ящиком даёт больше места для компостирования и позволяет делать это круглый год. Если вы продолжаете использовать червей для компостирования, добавьте небольшое количество прекомпоста бокаши в компостный ящик.
- Попробуйте компостирование в траншеях.
Один из самых простых способов использования готового компоста бокаши — закопать его в ямы или траншеи глубиной 30 см вокруг сада или у основания растений.
- Хорошая плесень против плохой.
На самом деле, появление белой плесени в контейнере для бокаши — хороший знак. Однако, если компост бокаши покроется тёмной плесенью или приобретёт неприятный запах, всё содержимое контейнера следует выбросить.
- Устраните лишнюю влажность.
Если контейнеры для бокаши становятся слишком влажными, слейте жидкость и добавьте немного отрубей бокаши. Если контейнеры для бокаши становятся слишком сухими, добавьте больше влажных пищевых отходов и убедитесь, что крышка компостера плотно закрыта.
- Используйте два контейнера.
Использование двух компостеров бокаши одновременно позволяет добавлять пищевые отходы в один контейнер, пока в другом происходит брожение.
- Материалы для компостирования.
Контейнеры бокаши перерабатывают большинство пищевых отходов, включая кожуру и сердцевину овощей и фруктов, мясо, молочные продукты, готовую еду, макароны, хлеб, яичную скорлупу, кофейную гущу и листовой чай. Также можно компостировать небольшое количество скошенной травы, опавших листьев и садового мусора.
- Материалы, не подлежащие компостированию.
Хотя большинство органических отходов подходит для компостирования методом бокаши, не добавляйте в компостер бокаши заплесневелую еду, экскременты домашних животных, а также чрезмерное количество жидкости или масла.