Однажды у нас на занятиях был чудесный бульдог по имени Трюфель — обаятельный, упрямый и совершенно не предназначенный для поиска грибов (разве что печеночных). Но сегодня не о нём.
Речь о тех собаках, которые действительно ищут трюфель — и делают это так, что никакой «свинье-специалисту» не угнаться.
Поиск трюфелей — это отдельное, изысканное направление собачьей работы, где сочетаются тонкий нюх, усидчивость и чутьё на успех. Этим занимаются в Италии, Франции, Испании, Хорватии, а в последние годы — и в России. В Пьемонте, например, собаки выходят на «охоту» за белым трюфелем почти как ювелиры — тихо, без спешки, с уважением к земле.
Традиционно лучшими трюфельными собаками считаются лаготто романьоло — старинная итальянская водяная порода, чей кудрявый нос знает толк в ароматах. Но отлично справляются и спаниели, и пудели, и даже метисы, если у них есть страсть к поиску и вкус к работе.
Самое интересное, что трюфельные собаки учатся не просто находить запах гриба — они учатся различать его зрелость и даже «ценность» для гурманов. Это уже не просто дрессировка, а почти искусство нюха.
Так что, если вы слышите вопрос «где трюфель?» — не спешите думать о дорогих ресторанах. Возможно, где-то в лесу уже работает усатый профессионал, который знает ответ куда лучше сомелье.
🐾 А бульдог Трюфель… он бы, конечно, нашёл — но только если бы гриб пах котлетой.