Белки — это питательные вещества, которые необходимы для роста и восстановления клеток, а также для правильного функционирования организма. Из белков состоят кожа, волосы, ногти, хрящи, капилляры, сосуды, все органы и мышцы. Белки отвечают за транспортировку по организму кислорода и питательных веществ, вырабатывают некоторые гормоны и ферменты, помогают бороться с токсинами.
Жиры — это сложные молекулы, состоящие из жирных кислот и глицерина. Тело нуждается в них для роста, получения энергии, защиты органов и поддержания развития клеток. Организм также использует жиры для синтеза гормонов и поглощения жирорастворимых витаминов (A, D, E и K). Жиры являются самым медленным источником энергии, но наиболее энергоэффективной формой пищи.
Углеводы — это питательные вещества, основу которых составляют сахара, в частности, фруктоза, сахароза и глюкоза. Основная задача углеводов — дать человеку необходимую энергию для жизни. Также углеводы участвуют в снабжении организма глюкозой, которая нужна для нормального функционирования мозга, центральной нервной системы, почек. Углеводы содержатся в растительной пище — зерновых, овощах, ягодах и фруктах.
Для здорового функционирования организма необходимо соблюдать баланс белков, жиров и углеводов. Для каждого человека этот баланс разный, так как у каждого организма свой обмен веществ и образ жизни