Сочные котлеты без муки и жирных брызг: готовлю их хитрым способом — чисто, просто и очень вкусно

Если вы устали от жирных брызг и пятен после каждого приготовления котлет, этот способ вам точно понравится.

Хозяйки придумали готовить котлеты в духовке, вообще без масла, без муки и без лишней суеты. В результате получаются румяные, нежные, невероятно сочные котлеты, а кухня остаётся чистой.

Возьмите большой лист пергамента с силиконовым покрытием и сложите его пополам. Одну часть уложите на дно формы, она будет служить подложкой для котлет.

Ингредиенты

• 550 г фарша из свинины и говядины
• 80 г белого хлеба, размоченного в воде или молоке
• 1 крупно натёртая луковица
• 2 зубчика измельченного чеснока

Как готовить

1. Смешайте все ингредиенты. Фарш слегка отбейте, чтобы котлеты держали форму и стали более сочными.
2. Сформируйте 6 аккуратных котлет и выложите их на пергамент в форме без масла.
3. Вторую половину пергамента опустите сверху, чтобы она плотно соприкасалась с котлетами. Края бумаги аккуратно подверните, чтобы получился своеобразный конверт, в котором котлеты будут готовиться.
4. Отправьте форму в разогретую духовку, разогретую до 180°C на 35 минут. За это время котлеты одновременно прожарятся, и протомятся на пару внутри пергаментного "конверта". Благодаря говядине в составе они становятся румяными даже без открытого запекания.

Готовые котлеты подойдут к любому гарниру. Они получаются ароматными, нежными и очень вкусными, и после ужина вам не придётся отмывать духовку.

Приготовление в пергаменте избавит вас от брызг жира, котлеты не будут прилипать, сохранят сочность внутри и покроются красивым румянцем.