Описание Время приготовления: 1 час
Порции: 6-8
Сложность: средняя Ингредиенты Основа супа:
300 г консервированной фасоли
5-6 спелых помидоров
1 крупная луковица
2 средние моркови
2 стебля сельдерея
300 г цуккини
1 ст. л. томатной пасты Ароматические добавки:
4 зубчика чеснока
Пучок свежего базилика
Соль по вкусу
Черный перец
Сахар по вкусу
2 ст. л. растительного масла Бульон:
1,2 л овощного или куриного бульона
Или воды Пошаговый рецепт Подготовка овощей:
Сделайте крестообразные надрезы на помидорах, ошпарьте кипятком, обдайте холодной водой и снимите кожицу.
Нарежьте мякоть помидоров кубиками.
Мелко нашинкуйте лук.
Нарежьте морковь полукольцами.
Сельдерей нарежьте ломтиками.
Цуккини нарежьте кубиками. Приготовление супа:
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук, морковь и сельдерей 7-8 минут.
Добавьте нарезанный цуккини, жарьте еще 2 минуты.
Всыпьте томатную пасту, измельченный чеснок и помидоры.
Тушите 3-4 минуты. Варка:
Влейте бульон или воду.
Посолит
Описание
Время приготовления: 1 час
Порции: 6-8
Сложность: средняя
Ингредиенты
- Основа супа:
300 г консервированной фасоли
5-6 спелых помидоров
1 крупная луковица
2 средние моркови
2 стебля сельдерея
300 г цуккини
1 ст. л. томатной пасты - Ароматические добавки:
4 зубчика чеснока
Пучок свежего базилика
Соль по вкусу
Черный перец
Сахар по вкусу
2 ст. л. растительного масла - Бульон:
1,2 л овощного или куриного бульона
Или воды
Пошаговый рецепт
- Подготовка овощей:
Сделайте крестообразные надрезы на помидорах, ошпарьте кипятком, обдайте холодной водой и снимите кожицу.
Нарежьте мякоть помидоров кубиками.
Мелко нашинкуйте лук.
Нарежьте морковь полукольцами.
Сельдерей нарежьте ломтиками.
Цуккини нарежьте кубиками. - Приготовление супа:
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук, морковь и сельдерей 7-8 минут.
Добавьте нарезанный цуккини, жарьте еще 2 минуты.
Всыпьте томатную пасту, измельченный чеснок и помидоры.
Тушите 3-4 минуты. - Варка:
Влейте бульон или воду.
Посолите, поперчите, добавьте сахар по вкусу.
Доведите до кипения и варите 15-20 минут.
Добавьте фасоль, варите еще 5 минут. - Подача:
Добавьте мелко нарубленный базилик.
Накройте крышкой и дайте настояться 5-7 минут.
Советы по приготовлению
- Используйте спелые сочные помидоры для насыщенного вкуса.
- Фасоль можно взять консервированную или отварить заранее.
- Суп станет еще вкуснее на следующий день.
- При желании можно добавить картофель для большей сытности.
Варианты подачи
- Со свежей зеленью
- С сухариками
- С ложкой сметаны
- С чесноком
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 8 г
Заключение
Этот овощной суп с фасолью и томатами — идеальное блюдо для легкого обеда. Он сочетает в себе насыщенный вкус и пользу свежих овощей, а фасоль делает его питательным и сытным.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты и кулинарные секреты!
#овощнойсуп #фасолевыйсуп #постныйсуп #здоровоепитание #супы #рецептсупа #помидоры #фасоль #вкусноиполезно #готовимдома