Описание Время приготовления: 2 часа 30 минут
Порции: 4-6
Сложность: средняя Ингредиенты Для хумуса:
450 г консервированного нута
250 г запечённой тыквы
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. кунжутной пасты тахини
1/2 ч. л. приправы для тыквенного пирога
Соль по вкусу Для печёного чеснока:
3 головки чеснока
1/2 стакана оливкового масла Для подачи:
1/4 стакана тыквенных семечек
Свежая зелень для украшения
Оливковое масло для подачи Пошаговый рецепт Подготовка чеснока:
Разогрейте духовку до 190°C.
Очистите головки чеснока от верхней шелухи, оставив целые зубчики.
Положите чеснок в форму, полейте оливковым маслом.
Запекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Приготовление тыквенного пюре:
Очистите тыкву от кожуры и семян.
Нарежьте кубиками.
Запекайте при 200°C около 40 минут до мягкости.
Превратите в пюре. Создание хумуса:
Слейте жидкость с нута.
В блендере смешайте нут, тыквенное пюре, лимонный сок, тахини, специи и печёный чеснок.
Добавьте соль по вкусу.
Взбейте до однородной консистенции. П
Описание
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Порции: 4-6
Сложность: средняя
Ингредиенты
- Для хумуса:
450 г консервированного нута
250 г запечённой тыквы
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. кунжутной пасты тахини
1/2 ч. л. приправы для тыквенного пирога
Соль по вкусу - Для печёного чеснока:
3 головки чеснока
1/2 стакана оливкового масла - Для подачи:
1/4 стакана тыквенных семечек
Свежая зелень для украшения
Оливковое масло для подачи
Пошаговый рецепт
- Подготовка чеснока:
Разогрейте духовку до 190°C.
Очистите головки чеснока от верхней шелухи, оставив целые зубчики.
Положите чеснок в форму, полейте оливковым маслом.
Запекайте 15-20 минут до золотистого цвета. - Приготовление тыквенного пюре:
Очистите тыкву от кожуры и семян.
Нарежьте кубиками.
Запекайте при 200°C около 40 минут до мягкости.
Превратите в пюре. - Создание хумуса:
Слейте жидкость с нута.
В блендере смешайте нут, тыквенное пюре, лимонный сок, тахини, специи и печёный чеснок.
Добавьте соль по вкусу.
Взбейте до однородной консистенции. - Подача:
Выложите хумус в миску.
Полейте оливковым маслом.
Украсьте жареными тыквенными семечками и зеленью.
Советы по приготовлению
- Используйте спелую тыкву для более насыщенного вкуса.
- Не переваривайте чеснок при запекании.
- Дайте хумусу настояться в холодильнике минимум 2 часа.
- Можно добавить дополнительные специи по вкусу.
Варианты подачи
- С тёплыми питами или лавашем
- Как дип к свежим овощам
- Намажьте на тосты
- В качестве начинки для бутербродов
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории: 180 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 15 г
Заключение
Хумус с печёным чесноком и тыквой — это не просто закуска, а настоящее гастрономическое открытие. Сочетание нежного нута, сладкой тыквы и ароматного чеснока создаёт неповторимый вкус, который покорит ваше сердце.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты и кулинарные секреты!
#салаты_перекусы@gurmanco #хумус #закуски #тыква #чеснок #вегетарианство #здоровоепитание #средиземноморскаякухня #рецептдня #вкусняшки #готовимдома