Добрый день, досточтимый читатель сего скромного труда, призванного выразить субъективный взгляд автора на тот или иной алкогольный продукт, не пытаясь закрепить за собой право безапелляционного и однозначного суждения, равно как и изначально оставляя попытки убедить с пеной у рта в своей правоте.
Хотелось бы поговорить о новой линейке Дербентского коньячного комбината с непривычной аббревиатурой: VS, VSOP и XO, а так же большей частью текстовой информации (кроме тыльной части упаковки и контр-этикетки) на аглицком языке, что должно, полагаю, выделить из череды себе подобных и морально подготовить к нехарактерной выдержке коньяка в бочках из лимузенского дуба, не произрастающего, как все мы знаем, на просторах Дагестана.
А вот повлияло ли это новшество на многими ругаемый профиль ДКК в лучшую сторону, сейчас и разберемся.
Решил сразу обратить взор на верхний ряд этой линейки, ввиду чего держу в руках DERBEND XO
Имеем фактически: тонкую изящную бутыль с толстым вдавленным дном, разделенной на две части этикеткой с серебристым ободком, черной центральной частью с информацией о напитке и производителе.
Нижняя часть с текстом на английском языке, повествующем о выдержке, сорте винограда.
Пробка стеклянная, крепко закупоривающая бутыль, качественная, без наплывов.
Подходит термин «притертая», ибо центральная часть плотно входит в горлышко за счет пластмассовой вставки.
Подарочная коробка из картона средней плотности, с названием бренда крупными буквами на боковых сторонах, логотипом и наименованием на лицевой.
Текст на всех плоскостях, кроме задней, на английском языке.
Дата розлива: 26/06/2025
Купаж: 95
Объем: 0,5л.
Крепость: 40% abv.
Выдержка: 10 лет в бочках из лимузенского дуба.
Год урожая: 2012
Сорт винограда: Уни Блан, Ркацители, Рислинг.
Цвет: чёрный чай крепкой заварки
Тело: средней плотности, маслянистое.
На нос: неохотно выходит наружу, делая одолжение раскрываясь.
Ощутимы: сливочная помадка, специи и пряности, отцветающий жасмин, леденцы «монпансье», цитрусовые цукаты, садовые цветы, сироп шиповника, сухофрукты.
Внизу: прошлогодний цветочный мёд, липовый цвет, бальзам из лекарственных трав, лакрица, пастила ванильная, переспелые фрукты, варенье из лепестков роз, рансьо (грибница, натуральная кожа, трухлявый пень с плесенью), шоколадная крошка.
Старый рассохшийся деревенский лакированный шкаф с открытой дверцей отдела для лекарств, а в комнате на столе лежат яблоки разной степени зрелости (какие то уже подгнили) и открытое настежь окно запустило цветущую липу, жасмин, сухую скошенную траву с вкраплениями полыни.
А бабушка чуть отвлеклась от сливового варенья, давшего снизу темную корочку - это если попытаться обобщить, собрав воедино ароматику.
Слегка проскользнула бражность (опара, свежий белый хлеб), но быстро затихла и ушла вглубь.
Спиртуозности нет абсолютно, напиток деликатный, дружелюбный.
Несмотря на заявленный «лимузенский дуб», профиль коньяка этого производителя угадывается без натяжки.
На вкус: сухофрукты, ореховая смесь, лакрица, мокрая кора и древесина дуба, камедь, бальзам из лекарственных трав, сухая луговая трава с полынью и зверобоем, специи и пряности, сироп шиповника, сухой жасмин, печеное яблоко, перегородка грецкого ореха, тополиные почки, старый засахарившийся мёд, абрикосовая косточка, хурма.
Внизу: едва различимые нюансы рансьо, фруктовые леденцы, натертая сухая цедра мандарина, горький шоколад.
Мягкий, с ощутимой горчинкой, ореховым миксом, лакрицей, хурмой.
Хорошо слышны танины и древесина дуба, переспелые фрукты с гнильцой и белой плесенью, подгоревшее абрикосовое варенье с косточкой.
Финиш: долгий, приятный, с танинами и горчинкой, ореховыми нюансами, подгоревшим абрикосовым вареньем, сухофруктами.
Затухает черносливом, курагой и тополиными почками.
Снифтер привнес брутальность, чуть кольнув рецепторы спиртами, но оставив картину в целом без изменений, лишь добавив ложку медовой патоки и старого прошлогоднего мёда, да побольше тополиных почек и лакрицы.
Так что, если рассуждать об уместности использования этого типа бокала, можно поставить плюс и взять на заметку, с некими допущениями, разумеется.
Nosing Glass так же пришелся ко двору, не добавив лишнего и не убрав привлекательные черты коньяка, скорее даже выкрутив яркость и четкость на максимум.
Этот бокал смею рекомендовать наравне с классическим тюльпаном.
А вот спустя несколько дней именно Nosing Glass украсил напиток ярко звучащей натуральной ванилью, лекарственными травами, подкопченными сухофруктами (тогда как тюльпан прибил пыльцой ароматику), а во вкусе появилась минеральность, черемуховая косточка, вываренный в вине чернослив с кедровым орехом внутри, варенье из сливы.
На финише вышла щедрая щепотка морской соли.
Самый подходящий для дегустации бокал, как оказалось.
Резюме: лёгкий, не лишенный изящества, вкусный коньяк, в котором, несмотря на рекламируемый «лимузенский дуб» и подразумеваемую «существенную разницу», совершенно точно угадываются старые добрые фамильные черты предприятия.
А ведь до этого выдержка происходила строго в бочках из местных пород дуба…
При этом поправлюсь, я не специалист по древесине и влиянию определенных пород дерева на финальные черты коньяка, но индивидуальные особенности напитков этого завода, даже для меня подчас были чрезмерно выраженными.
Соответственно, для людей, с прохладцей относящихся к профилю ДКК, может явиться прямым продолжателем линейки, с характерными особенностями, считываемым почерком.
Хотя, отрицать запредельную мягкость, питкость и гладкость - дело нечестное и неправильное.
Да и наличествует коррекция в лучшую сторону (убрана условная жесткость, прямота и маскулинность, свойственная ДКК), так что изменения налицо - это бесспорно.
К чему это я? Не стоит думать, что приобретаете кардинально измененный и диаметрально противоположный пробованным ранее коньяк, но метаморфозы налицо и они радуют.
Не назову слишком глубоким и слоистым, даже учитывая достаточную выдержку, но заявленному возрасту соответствует, совершенно точно.
Имеются все нужные и важные для хорошего коньяка нюансы и нет ярко выраженных off-note (хотя лёгкая бражность все же идет фоном, периодически проявляясь).
Не распадается со временем, но и дальнейшего развития не происходит.
Дизайн шикарный: бутыль с толстым дном, визуально подвешивающая в воздухе напиток, пробка из стекла - все это придет некий шарм и делает продукт по ощущениям дороже и статусней.
Цена в 1880₽/0,5 (акционная) вполне справедлива, учитывая существующие реалии и положение дел в этой сфере, но регулярная в 2500₽ уже наводит на сомнения, по крайней мере меня.
Есть ли альтернатива? Несомненно. Например «Фанагория Vintage 10» за 1000₽ с небольшим с учетом регулярных акций. И он не хуже, совершенно точно.
Но в этом месте мы ступаем на вязкую и спорную территорию из личных предпочтений, собственных фаворитов и допустимых вариантов, где легко запутаться и затеряться, утонув в спорах и поисках истины (для каждого своей).
Посему, избежим прямых сравнений и сопоставлений, просто наслаждаясь приличного качества коньяком - он того стоит.
Им можно увлечься, потеряв счет времени и плывя по волнам вкусо-ароматики.
Меня тронул за живое и не оставил равнодушным.
Однако, не стал бы однозначно рекомендовать к ознакомлению, учитывая все перечисленные выше моменты.
Засим позвольте откланяться с наилучшими пожеланиями всем мира и добра.