Приветствую всех любителей домашней еды! Сегодня разберемся с простым, но важным навыком – как правильно варить картошку в кастрюле. Ведь это база для пюре, салатов и просто отличный гарнир к любому мясу или рыбе!
Почему именно кастрюля?
Картошка в кастрюле – это классика. Она равномерно проваривается и сохраняет максимум вкуса. А еще это самый простой способ! Лучше всего подойдут кастрюли с толстым дном и крышкой. Материал – нержавейка или эмалированная сталь. Так картошка не потемнеет.
Что нам понадобится
- Кастрюля подходящего размера (чтобы картофель был полностью покрыт водой)
- Картофель
- Вода
- Соль
Итак, начинаем
1. Подготовка. Тщательно моем картошку, чистим от кожуры (или оставляем для пользы!). Крупные клубни разрезаем на кусочки одинакового размера, чтобы они сварились одновременно.
2. Варка. Заливаем картофель холодной водой, солим по вкусу и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, затем убавляем огонь до среднего. Накрываем крышкой и варим 20-25 минут.
3. Проверяем готовность. Легко протыкается вилкой или ножом? Готово!
4. Аккуратно сливаем воду. Если планируете пюре, подержите картофель на медленном огне пару минут, чтобы выпарить лишнюю влагу.
Идеи для подачи
- Как гарнир к мясу, рыбе или птице
- Для приготовления вкуснейшего картофельного салата 🥗
- Конечно же, нежное картофельное пюре!
Маленькие хитрости для больших результатов
- Чтобы картошка не разварилась – добавьте в воду немного уксуса или лимонного сока. Кислота поможет сохранить форму.
- Для аромата – зубчик чеснока или лавровый лист в воду!
Вареная картошка в кастрюле – это вкусно, быстро и универсально!
Но если времени совсем нет? Можно сварить картошку в микроволновке – это быстро, но вкус немного отличается.
А у вас есть секреты варки картошки в кастрюле? Делитесь в комментариях!