Всем доброго дня!
Вот как хорошо все таки, когда есть такая поддержка в виде подписчиков и читателей!
Это правда, без подхалимажа. Очень часто люди дают хорошие советы, делятся своим опытом и знаниями. Мне это нравится 👍
Вот и с тыквой также было.
В какой-то из статей я упомянула про тыкву и читатели посоветовали сделать цукаты из нее. Я если честно, и не знала, что бывают и такие.
Знала про фрукты.. что из арбузных корок можно делать.. но про тыкву как-то и мыслей не приходило.
И вот пока жила дома в Курчатове, старший сын привез мне из деревни небольшую тыковку. Целой я ее не сфотографировала, успела уже разрезать.
Вес был 4600г. Одну четвертую часть от нее я просто запекла в духовке
А из остальной решила попробовать сделать цукаты. Очистила всю и порезала тонкими пластинками.
Это была первая моя ошибка. Я посмотрела несколько видео, везде резали мелкими кубиками. Я подумала что высохнут и ничего не останется. И порезала пластинками. Но оказалось что очень тонко тоже не надо было делать.
Но на том и учимся 😀
Дальше засыпала сахаром и оставила постоять, чтобы тыква дала сок.
Часа три у меня простояла,
потом поставила на огонь и кипятила пять минут. В интернете опять же рекомендации разнятся.
Потом поставила остужать и процесс снова повторила.
У меня уже после второй варки некоторые кусочки стали распадаться.
Осторожно слила через дуршлаг и
разложила на противне на бумагу, пропитанную растительным маслом. Поставила в духовку примерно градусов на 80, у меня там цифры стерлось уже от длительной эксплуатации плиты😊
И вот когда кусочки стали подсыхать, они и превратились почти в пластинки миллиметровой толщины.
На этом этапе я и решила, что надо было все же потолще резать.
И возможно на силиконовых ковриках лучше сушить, к бумаге у меня все же прилипли кусочки. Не все, но многие.
Это можно признать второй ошибкой. Пришлось отрывать их с некоторым неудобством.
Но конечный результат мне понравился. На вкус отличные, но мороки все же очень много. Два- три раза нагревать, потом сушить и обязательно следить!
Всю партию я не смогла взвесить, потому как сначала «для пробы» прилично съела ☺️. Потом у меня все сразу на один противень не уместились, сушила второй раз остатки.
Но (плюс- минус) усушка получается около десяти.
Из четырех кг тыквы получилось где-то грамм четыреста цукатов.
Поэтому я сделала такой вывод- если имеешь в запасе много тыкв, то цукаты делать можно.
А если имеешь небольшой кусочек, то проще сварить или запечь, ну или на оладьи использовать и т.д.
Вариантов блюд с тыквой великое множество.
Но попробовать сделать все равно было интересно, а главное вкусно.
А кому интересны мои другие публикации, пожалуйста подпишитесь на мой канал, и поддержите меня лайком 👍, это очень вдохновляет 💓😊
Всегда рада встрече с новыми подписчиками.🤗
Ваша Мажорка на пенсии👋,
- До новых встреч!