Бутерброды с авокадо и красной рыбкой или икрой.
Понадобятся багет, 2 авокадо, 150 г сливочного сыра, 150 г красной икры, зелень. Багет нарезать и слегка смазать сливочным сыром, добавить тонкие слайсы авокадо, а на них — красную икру.
Овощной паштет из баклажанов. Понадобятся 2 баклажана, 2 болгарских перца, 200 г творога, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, зелень, специи. Овощи нарезать средними кусочками, обжарить их вместе до готовности, дать остыть до комнатной температуры и отправить в блендер. Добавить творог, чеснок, зелень и специи, взбить паштет.
Салаты
Салат с креветками, авокадо и помидорами.
Ингредиенты:
Понадобятся отварные или консервированные креветки, авокадо, свежий огурец, помидоры, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Очистить креветки, нарезать авокадо, огурец, помидор ( лучше без кожуры) небольшими кубиками, полить лимонным соком, добавить оливковое масло и аккуратно перемешать. Перед подачей можно посыпать кунжутом или украсить листиком зелени.
Для новогоднего стола можно приготовить вкусные блюда из курицы: запечённую курицу с яблоками, куриные отбивные с сыром и помидорами, курицу с картошкой в духовке или салат с копчёной курицей. Ниже представлены рецепты четырёх таких блюд.
Запечённая курица с яблоками
Ингредиенты: курица (1,2–1,5 кг), яблоки — 4–5 шт., масло сливочное — 20 г, зубчик чеснока — 2 шт., соль — 1 ч. л., тимьян — 1–2 веточки.
Приготовление: курицу промыть и обсушить, натереть солью внутри и снаружи. Растопить сливочное масло и смешать с прессованным чесноком, обмазать курицу и оставить на 30 минут. Яблоки вымыть, нарезать на четвертинки, семена удалить. Нафаршировать курицу яблоками вместе с веточками тимьяна. Выложить курицу в форму и добавить остальные яблоки, нарезанные пополам или целиком. Запекать 1–1,5 часа в духовке при температуре 180 градусов.
Куриные отбивные с сыром и помидорами
Ингредиенты: куриное филе — 1 кг, помидоры — 400 г, сыр — 250 г, майонез — 100 г, молотый чёрный перец — 1 ч. л., соль — 1 ч. л..
Приготовление: куриное филе нарезать пластинами, каждый кусочек завернуть в пищевую плёнку и отбить молотком, поперчить и посолить. Нарезать помидоры, сыр натереть на крупной тёрке. Застелить противень фольгой, выложить заготовки из мяса и смазать майонезом. Выложить сверху кусочки помидоров и присыпать тёртым сыром. Запекать отбивные в духовке 25–30 минут при температуре 190 градусов.
Курица с картошкой в духовке
Ингредиенты: картофель — 1 кг, куриные бёдра — 5–6 шт., сыр — 100 г, вода — 100 мл, луковица — 1 шт., сметана — 3 ст. л., растительное масло — 3 ст. л., соль — по вкусу, перец — по вкусу.
Приготовление: картофель очистить, курицу промыть и обсушить, натереть солью и перцем. Картофель нарезать кружочками и выложить в форму. Добавить слой мелко нашинкованного лука, затем курицу. В миске смешать сметану, растительное масло и воду, залить смесью курицу сверху и запекать в духовке при 180 градусах 45 минут. Вынуть и посыпать тёртым сыром, готовить на верхнем уровне 10–15 минут.
Салат с копчёной курицей
Ингредиенты: копчёная куриная грудка — 300 г, твёрдый сыр (например, Пармезан или Чеддер) — 100 г, свежие огурцы — 2 шт., помидоры — 2 шт., болгарский перец (красный или жёлтый) — 1 шт., листья салата (айсберг или романо) — 100 г, яйца — 2 шт., зелёный лук или петрушка для украшения — по вкусу.
Приготовление: копчёную куриную грудку нарезать небольшими кубиками или соломкой. Твёрдый сыр натереть на средней или крупной тёрке. Огурцы и помидоры промыть, обсушить и нарезать кубиками. Болгарский перец очистить от семян и нарезать его тонкими полосками или небольшими кубиками. Яйца отварить вкрутую, затем остудить и очистить, нарезать их небольшими кубиками. Листья салата промыть, обсушить и нарвать руками на небольшие кусочки. Приготовить заправку: в небольшой миске смешать сметану и майонез в равных пропорциях, очистить зубчик чеснока и пропустить через пресс или мелко натереть. Добавить в заправку чеснок, соль, перец и лимонный сок, хорошо перемешать до однородности. В большой салатной миске соединить все ингредиенты: копчёную курицу, сыр, огурцы, помидоры, болгарский перец, яйца и листья салата. Полить салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Перед подачей посыпать салат мелко нарезанным зелёным луком или петрушкой.
🍣🍤🥫🍤🍣🥫🍤🍣🥫
Для новогоднего стола подходят салаты с рыбой, которые могут быть слоёными, с рыбными консервами или с запечённой рыбой.
С красной рыбой и сыром
Ингредиенты:
слабосолёная форель — 200 г;
сыр — 50 г; яйца — 3 шт.;
помидоры — 2 шт.;
майонез — 2–3 ст. л.;
петрушка (для украшения) — 1–2 веточки.
Приготовление:
Яйца отварить, остудить и очистить.
Натереть на тёрке сыр и яйца.
Помидоры и рыбу нарезать мелкими кубиками.
В салатницы выложить слой рыбы и промазать майонезом.
Вторым слоем уложить тёртые яйца и промазать майонезом.
Далее — слой тёртого сыра с майонезом.
Уложить сверху кубиками нарезанные помидоры.
Украсить майонезом и зеленью петрушки.
Оставить в холодильнике на 2 часа для пропитки.
🥗🍲🍛🧀🍗🥩
Закуски для праздничного стола
Закуски — это то, что создаёт настроение и атмосферу праздника. Предлагаем несколько интересных вариантов.
Тарталетки с крабовыми палочками и кукурузой
Ингредиенты:
1 упаковка готовых тарталеток
200 г крабовых палочек
200 г консервированной кукурузы
1 огурец, 1 яйцо, майонез
Приготовление: отварите яйцо, мелко нарежьте все ингредиенты, добавьте кукурузу, заправьте майонезом и разложите по тарталеткам.
Рулетики из красной рыбы с творожным сыром
Ингредиенты:
120 г красной рыбы
6 ч. л. творожного сыра
10 г лимона
Петрушка, специи
Приготовление: смешайте творожный сыр с измельчённой петрушкой и специями. Заверните начинку в тонкие слайсы красной рыбы, украсьте лимоном.
🥗🍲🍛🧀🍗🥩🥪
Салаты для праздничного стола
Салаты — это классика новогоднего меню. Предлагаем несколько вариантов.
Салат с печенью трески и рисом
Ингредиенты:
1 банка печени трески, 2 яйца
100 г риса, 1 пучок зелёного лука
майонез, специи
Приготовление: отварите рис и яйца, разомните печень трески, натрите яйца, измельчите лук. Смешайте и заправьте майонезом.
🍨🍧🧁☕🧃
Десерт в бокалах с фруктами и сливками.
Понадобятся любые фрукты (банан, киви, клубника, мандарины, черника, малина), взбитые сливки или йогурт, овсяное печенье или мюсли. Нарезать фрукты небольшими кубиками, измельчить печенье или подготовить мюсли. Сложить в бокалах: фрукты, затем сливки/йогурт, в конце — крошка, украсить шоколадом или мятой.
Приятного аппетита, и до встречи на канале!Друзья, буду рада вашей поддержке в виде подписки, комментариев, перепостов, чтобы канал не потерялся в многообразии различных контента в сети интернет. Мира, добра, позитива🌸🌼💮🌸🌼💮🌸🌼💮