На прошлой неделе решила провести ревизию в кладовой и чуть не упала в обморок. В углах полок ползали мукоеды — эти маленькие коричневые жучки, которые уничтожают наши ценные запасы.
Осмотр показал:
- Финики — полностью заражены (там была целая колония)
- Сухофрукты для компота — тоже поражены
- Пачка цельнозерновой муки (остаток 50 г) — и в нее успели заползти
- Всё остальное в кладовой было в герметичной таре (банки и контейнеры) или плотно закрытых пакетах.
Фуф, пронесло! В прошлый раз, лет 10 назад, пришлось выкидывать всё — кладовая была полностью заражена. Стоило недешево и психологически травмирующе.
Протокол избавления от жучков:
- Утилизация — выкинуть всё, где даже был обнаружен один жучок
- Изоляция — всё подозрительное (остальное) поместить в пакеты на карантин
- Обработка — промыть шкаф кислотным средством (например, для духовки от жира) или приготовить раствор: 1 часть уксуса на 2 части воды, или столовая ложка лимонной кислоты на пол-литра воды
- Сушка — вытереть всё насухо и оставить дверцы открытыми на 2-3 часа
- Защита — поставить открытую баночку с кориандром или гвоздикой на пару часов, а затем оставить между банками и пакетами
- Проверка — осмотреть все банки снаружи и пакеты, особенно стыки и дно, перед возвращением в шкаф
- Контроль — периодически проверять карантинные пакеты и все поверхности кладовой
Главное правило:
Если обнаружили жучков — это не «небольшая неприятность». Это опасно для здоровья. Личинки выделяют токсины, которые могут вызвать аллергию и расстройство ЖКТ. Никаких сомнений по поводу «а может, доесть» — только полное уничтожение заражённых продуктов.
Откуда они берутся?
В этот раз точно знаю источник: эко-отдел с приправами и «здоровыми» продуктами в ТЦ. Купила там финики и сухофрукты «натуральные, без консервантов и обработок»... да так «натурально», что прямо с бонусом в виде жучков. «Экологичные» продукты, особенно из непроверенных мест, часто опаснее, чем товары из сетевых супермаркетов.
Как защититься в будущем (мои 3 правила):
- Все крупы и сухофрукты сразу пересыпать в банки — никаких открытых пакетов
- Раз в месяц проверять кладовку — особенно углы и задние полки
- Хранить рядом специи-защитники — кориандр, лавровый лист, гвоздику (завернутые в марлю или в маленьком контейнере с отверстиями)
P.S. Ещё у меня был ужасный опыт с пищевой молью — когда в коридоре порхали сотни белых бабочек поздней осенью. Об этом расскажу в следующий раз.
А у вас были такие ситуации? Какой продукт чаще всего «приносит» заразу в дом? Какие ваши протоколы борьбы с ними? Напишите в комментах — возможно, ваш опыт спасёт кого-то от потери кладовой!