Друзья, добрый день! Давайте приготовим ромовые блинчики! Ажурные, красивые! Настоящие десертные блинчики, а если их еще подать с абрикосовым джемом! Мммм...
Рецепт очень очень простой. Если точно соблюдать вес ингредиентов и технологию, то я уверена он получится абсолютно у всех! Еще одно фото, чтобы всех убедить))
Количество ингредиентов напишу в конце статьи, а сейчас сразу скажу, что ром можно заменить на коньяк, а тростниковый сахар - на обычный! Но конечно, лучше оставить как есть.
Молоко и яйца нужно заранее достать из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.
Для начала просеиваю муку в большую миску. Добавляю сахар и соль.
Перемешиваю венчиком.
Теперь медленно вливаю молоко, постоянно перемешивая.
Мука увлажнилась. В тесте уже практически нет комочков. Остальные тоже в процессе уйдут. Добавляю по одному яйца и каждый раз хорошо перемешиваю.
Теперь очередь рома. Опять же хорошо перемешиваю.
За счет рома тесто очень ароматное (особенно если ром хороший))) А блинчики получаются слегка хрустящие!
Оставляю тесто на 30 минут на столе.
Через минут 20-25, растапливаю сливочное масло.
Когда масло слегка остынет, уже не будет кипящим, но еще будет горячим - ввожу его в тесто. И перемешиваю.
Тесто будет очень шелковистым!
Как только масло полностью разойдется в тесте - начинаю жарить.
Жарю на хорошо разогретой сковороде. На достаточно сильном огне. Блинчики получаются очень ажурные! Если нет - то разогрейте сковороду еще сильнее. Этот тот рецепт, где ажурность и дырочки важны.
Дополнительно растапливаю еще немного сливочного масла. И кисточкой равномерно смазываю горячие блинчики.
Это сладкие десертные блины. Подаю их с абрикосовым джемом. Также отлично идут с апельсиновым конфитюром.
Кстати, на масленицу я их тоже обязательно готовлю.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 240г;
Сахар коричневый - 3 ст.л.;
Соль - 1/4 ч.л.;
Молоко комн.темп. - 800г;
Яйца - 4 шт;
Ром - 2 ст.л.;
Масло сливочное - 120г;
Масло для жарки;
Масло для смазывания.
ПОСМОТРЕТЬ ПОДРОБНОЕ ВИДЕО:
СПАСИБО ВАМ ЗА ВНИМАНИЕ!