Сергей Миронов, омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы и основатель сети «Мясо&Рыба», отметил, что ресторанный бизнес возвращается в роль событийного места из-за роста рынка готовой еды, который достигнет 1,5 трлн рублей в 2025 году.
Московский омбудсмен в области ресторанного бизнеса и основатель сети заведений «Мясо&Рыба», Сергей Миронов, поделился своим мнением о текущей ситуации в данной отрасли. В интервью НСН он отметил:
«Мы много лет работали над тем, чтобы ресторан превратился из какого-то событийного места в то, куда приходят просто поесть. Сейчас идёт обратный процесс: ресторан снова становится событийной точкой, а чтобы просто поесть, люди заказывают готовую еду из ритейла».
По оценкам Миронова, в 2024 году рынок готовой еды достиг выручки в 1 трлн рублей, что стало рекордным показателем. В 2025 году эта цифра, по его прогнозам, может вырасти до 1,5 трлн рублей. Сергей Миронов подчеркнул, что данный сегмент является самой быстроразвивающейся категорией в ритейле.
Ранее Булат Шакиров, президент Союза торговых центров, сообщал, что торговые центры делают акцент на развитие развлекательных услуг.
Ранее мы писали о рекомендациях фонда «Закон и здоровье» по выбору продуктов в магазинах. Эксперт Ольга Анищенкова подчеркнула важность приобретения готовых продуктов с запасом срока годности, чтобы избежать проблем со здоровьем. Также уделялось внимание правильным условиям хранения, что позволяет дольше сохранить свежесть и безопасность продуктов.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/sergej-mironov-objasnil-rost-rynka-gotovoj-edy-do-15-trln-rublej_1452771