Этот салат — идеальный вариант для здорового обеда или сытного ужина. Он сочетает в себе нежную текстуру авокадо, легкий ореховый привкус киноа и яркую заправку на основе лайма. Блюдо не только насыщает, но и дарит заряд витаминов и полезных жиров.
· Время приготовления: 25 минут
· Количество порций: 2-3
Ингредиенты
Для салата:
· Киноа — 100 г
· Авокадо — 2 шт.
· Огурец — 1 шт. (средний)
· Красный лук — 1/4 шт.
· Свежий укроп — небольшой пучок
· Кедровые орешки — 2 ст. л. (для подачи)
Для заправки:
· Сок лайма (или лимона) — 3 ст. л.
· Оливковое масло — 2 ст. л.
· Чеснок — 1 зубчик (мелко порубленный)
· Соль — по вкусу
· Свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление
1. Приготовьте киноа. Тщательно промойте крупу под холодной водой. Залейте 200 мл воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут, пока киноа не впитает всю жидкость. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5-10 минут. Затем переложите в миску и полностью остудите.
2. Подготовьте овощи. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками. Огурец и красный лук нарежьте такими же небольшими кубиками. Укроп мелко порубите.
3. Соберите салат. В большую салатницу выложите остывшую киноа, авокадо, огурец, лук и укроп.
4. Сделайте заправку. В небольшой банке или миске смешайте сок лайма, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Взбейте вилкой или венчиком до однородного состояния.
5. Заправьте салат. Полейте заправку к ингредиентам и аккуратно перемешайте, стараясь не размять авокадо.
6. Подавайте. Перед подачей посыпьте салат кедровыми орешками для хруста.
#рецепты #еда #здоровоепитание #кулинария #правильноепитание #салат #киноа #авокадо #пп #вкусно