🥣 Борщ — любимый суп и вечный предмет споров
Борщ — это не просто суп.
Это целый ритуал: свекла, мясо, капуста, морковь, томаты… и, конечно, споры.
— Варить на свинине, говядине или курице?
— Кислый или сладкий?
— Капусту шинковать тонко или оставлять кусочками?
— Добавлять чеснок, уксус, сметану?
Несмотря на споры, борщ остаётся любимым блюдом всех поколений — на праздничный стол и в будни.
Вот 7 способов сварить борщ так, чтобы он был вкусным у всех.
🥩 1. Классический борщ с говядиной
Что нужно: говядина на кости, свекла, морковь, лук, капуста, томатная паста, специи, чеснок.
Как сделать: сварить бульон, добавить овощи, тушить до мягкости, приправить специями и чесноком.
✨ Фишка: дайте борщу настояться 20–30 минут под крышкой — вкус станет насыщеннее.
🐓 2. Борщ с курицей — легче и быстро
Что нужно: курица, свекла, морковь, лук, капуста, томатная паста.
Как сделать: сварить бульон из курицы, добавить овощи, тушить до готовности.
✨ Фишка: куриный вариант быстрее готовится и подходит для будничного обеда.
🌱 3. Вегетарианский борщ — без мяса, но ароматный
Что нужно: свекла, морковь, лук, капуста, томаты, специи, немного масла.
Как сделать: обжарить свеклу с морковью и луком, добавить в воду с капустой и тушить до готовности.
✨ Фишка: добавьте немного яблочного или винного уксуса — появится лёгкая кислинка, как в классическом борще.
🥄 4. Борщ «праздничный» с копчёностями
Что нужно: говядина, копчёности (бекон, грудинка), свекла, овощи, томатная паста.
Как сделать: сварить бульон, добавить копчёности и овощи, тушить.
✨ Фишка: копчёности придают борщу насыщенный «домашний» вкус.
🥕 5. Борщ с чесноком и зеленью — ароматно и вкусно
Что нужно: любой борщ на мясном или овощном бульоне, чеснок, укроп, петрушка.
Как сделать: добавить измельчённый чеснок и зелень за пару минут до готовности.
✨ Фишка: аромат чеснока усиливает вкус борща и делает его «домашним».
🌶 6. Острый борщ — для любителей «огонька»
Что нужно: классический борщ + перец чили или острый соус.
Как сделать: добавить острый ингредиент вместе с овощами, тушить до готовности.
✨ Фишка: немного сметаны при подаче смягчает остроту и делает вкус гармоничным.
🥣 7. Быстрый борщ на сковороде или мультиварке — когда нет времени
Что нужно: свекла, морковь, лук, капуста, томаты, мясо или бульон.
Как сделать: обжарить овощи на сковороде, добавить воду или бульон, тушить 20–25 минут.
✨ Фишка: получается вкусно даже в будни, когда хочется сытного супа быстро.
🎛 Бонус: маленькие хитрости
- Сметана, зелень и чеснок делают борщ «живым» и ароматным.
- Дайте борщу настояться 20–30 минут — вкус станет насыщеннее.
- Кислинку можно регулировать уксусом или лимонным соком.
А теперь ваш выбор 👇
❓ Борщ с мясом, курицей или вегетарианский — что ваш фаворит?
❓ Любите острый или мягкий вкус?