Региональное управление Роспотребнадзора ввело временный запрет на работу ресторана «Редюит» в Калининграде. Информацию об этом опубликовали в телеграм-канале ведомства.
Специалисты проводили проверку заведения компании «Редюит-Трейд» на Литовском валу, 27 после обращения посетителя за медицинской помощью. В работе выявили многочисленные нарушения, которые представляют «угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, потребителей услуги общественного питания».
В частности, в ресторане не обеспечили поточность технологических процессов — разделение маршрутов движения чистой и грязной посуды, сырых и готовых блюд — в соответствии с регламентами. Кроме того, нарушили соседство при хранении пищевой продукции. На предприятии отсутствовали дезинфицирующие средства. Там не разграничили использование разделочного инвентаря для сырья и готовой к употреблению продукции.
Внутренняя отделка производственных помещений имеет повреждения, которые не позволяют проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами. В конце рабочего дня не проводится мытьё кухонной посуды с обработкой. В заведении также не обеспечивается изготовление продукции по технологическим документам.
Сотрудники Роспотребнадзора отобрали пробы готовых блюд и сырья. Лабораторные исследования продолжаются.
«Учитывая степень общественной опасности выявленных нарушений, в целях принятия неотложных мер к их прекращению, 21.11.2025 управлением установлен временный запрет деятельности ресторана „Редюит” (ООО „Редюит-Трейд”). Материалы дела об административном правонарушении направлены на рассмотрение в суд», — заключили в Роспотребнадзоре.