Япония - сегодня отмечает День васеку.
Словом «васеку» называют национальную японскую кухню. В ее основе — использование: риса, морепродуктов, бобов, овощей, лапши. Учредить праздник предложила организация Washoku Japan после включения васеку в список нематериального наследия ЮНЕСКО в 2013 году.
Васеку (washoku) – "гармония в еде" содержит 5 основных принципов. Во-первых, наличие на столе пяти цветов: белого, черного, красного, зеленого и желтого. Во-вторых, рацион должен содержать варианты вкусов: сладкого, соленого, кислого, острого и горького. В-третьих, способы приготовления: быстрая варка, приготовление на пару, медленное кипячение, быстрая обжарка и маринование. В-четвертых, во время трапезы должны быть задействованы все органы чувств: зрение, вкус, слух, осязание и обоняние. И в-пятых, главными эмоциями во время приема пищи должны быть благодарность повару, гостям и всем людям, которые имеют отношение к тому, что на вашем столе, а также пожелание насыщения самому себе.
Буква :Я
#ТСБ
#челлендж
